第17章 017烧烤吧(4/5)

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金属衣架通常有一层塑料外皮，魏爸爸小心将这层皮都剥掉，露出里面金属部分，再将衣架拆开拉直，用细砂纸打磨光滑，用盐水充分浸泡后，一根烤肉的金属长钎子就做好了。

为了烤肉的时候不耽误吃，魏爸爸做了两根长钎子。提前都清洗干净，保证高温加热也不会出现什么毒害物质。

这一套建议烧烤架子，用的时候在平地支开，下面摆好炭火，不用的时候晾凉收回飞船也不占地方，很是方便。甚至出门捆扎一下挂在包上，走到哪里席地一摆，用起来也不麻烦。

魏爸爸又提前准备好了大小合适的木柴，这些柴散发着一种果木的清香，烧烤久了，肉也能薰出香气。

魏爸爸说道：“我找到一些矮灌木，上面挂着果，果实无毒，却没有成熟，吃起来又酸又涩。不过这种灌木的枝杈燃烧时发出果木的香气，用来烧烤很不错。”

魏星辰惊讶道：“烧烤的木柴还有那么多讲究么？”

魏爸爸点点头：“我师傅告诉过我，烧烤要用合适的木柴，若是选错了，烧烤时烟气难闻灰渣太多，就会白白浪费了好肉。”

……

李悉怀着激动&303记40;心情，一边准备明天的面试选拔，一边还是忍不住看了x799-1的直播。

画面切到播主这里，听闻了播主爸爸关于烧烤的这番高见，他深觉有理。二叔也和他讲过类似的话，说在古代人们做饭做菜，用燃气灶以及放木炭的特殊炉子。总之厨房里的设备各式各样，很少能像现在这样，一个设备万能的。

每大类餐品恨不得都有一整套的专用厨具炊具，专物专用，是燃气加热的还是微波加热，又或者碳烤，方法不同、配方相同的一道菜做出来的口感也大不相同。

[熊鑫鑫：天啊，刚开始是赞叹主播爸爸手巧，那么快就做出来一个简易烧烤架子，现在又听闻烧烤居然有这么多讲究，真是大开眼界。可是餐馆里的烧烤不都是用电烤箱么？这些植物的枝干真的能烤熟肉食么？]

[豹大妞：匪夷所思，听说我们祖上都吃生肉的，肉如果直接用火烧的话，不是会产生致癌物质么？最新鲜最美味，营养价值最高的难道不是生吃么？]

[狗一苟：我很好奇，那种生吞了虫族的大蜥蜴，它们的肉真的能吃么？我建议还是加工到彻底熟了再吃才稳妥，否则怕是有毒有害。]

[朱明：烧烤的确是古代一种烹饪方法，不过应该使用烤箱才能将温度火号都控制得当。我们家的厨师都是用烤箱做烧烤这道菜的。]

[牛校长：楼上的，莫非您是名门贵族出身啊！家里养着厨师，还有烤箱，还能吃烧烤，羡慕死了！]

[熊鑫鑫：没准人家是开餐馆的。]

[李二：不是随便哪个餐馆都能置办烧烤用物，懂得烧烤配方的那一门厨师，整个星际也没多少人能出师。]

[鱼等十年：李二，你也太扯了吧，说的好像你是业内人士一样。厨师虽然比其他职业人少，不过烧烤这种放进烤箱就能做的事，万能烹煮机也都有的配方，怎么能说很少有人出师？]

[李二：鱼等十年，被你猜对了，我就是正经拜师御厨且出师的有证厨师。万能烹煮机的烧烤按键，虽然也能烤熟食材，不过真正的烧烤秘方，更多在酱料上。不仅在食材放入烤箱前要对食材进行特殊处理，烤熟之后的食材，蘸着酱料吃才能有更好的口感味道。酱料的调配就像直播间内杜老师演示的那个过程……]

李悉看着自己的二叔在x799-1直播间评论区滔滔不绝的写评论科普，无数人跟帖顶，竟然成了该直播间厨艺版块科普第一高楼。

从他的留言开始，越来越多的厨师或美食专业人士加入到了直播间，弹幕中终于也有了一派正经的学术研讨氛围。

……