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首发:~第12章 虎妞能学?
虎妞也不进:“娘,我跟着大哥他们去地里看看。”
虎妞可是她未来得力的助手,不赶紧上手熟悉业务,她这个老娘何时才能过上躺在床上数钱的生活?
“地里有你三个哥,哪里缺你一个,你快进来给娘搭把手。”
这咋行呢?罗氏道:“娘,以后虎妞是要嫁人的!咋能让她知道咋酿酒呢?这可是咱家的秘方!”
——!原来是这样!
生男生女都一样,女儿也是传后人!
“啥你家的配方?那是我的!我都能教你,虎妞是我肚子里爬出来的,哪里不能学?要是虎妞学不得,你也别学了。”
又对着白荷道:“昨儿我刚夸过你做饭做得好吃,这酿酒比做饭还要简单,你咋可能学不会呢,一遍不会我教你两遍,走走走,快进来。”
说着就拽着虎妞进去了…
罗氏想闹,又接连两天被婆母骂不让她学…
脸一阵青一阵白地在外头站了一会儿,才进去厨房…
酿米酒并不难,不过是很多人不得要领,头一回才会做坏,这年头,两斤糯米好些人家都舍不得吃,更何况糟践了…
所以舍得一直尝试的人家没多少,才会导致酿米酒神神秘秘…
开始之前,李稔也要敲打两句:“这方子是咱家赚钱立命的法子,现在教你们,是因为咱们是一家人,到了外头就要守住嘴,若是说漏嘴,以后咱家就喝西北风去了。”
她倒不介意以后流传出去,她也可以卖酒曲,但是现在没赚到钱,就让别人捞了去,她才不愿意哩。
几个瓜娃子郑重点头,方才开始…
在木桶底下先垫上几个瓜瓢,把木盆里一早就浸泡的糯米捞到饭桶中,木桶顶端用木盖盖好,再放把菜刀辟邪。
大铁锅里放少量的水,大火下去蒸米,时不时地添置水到锅里。
等到糯米蒸到能用手指碾碎没有硬芯的时候,灭火。
在木盆上架两节劈半的竹棍,再用一早三虎挑满的三缸水,对一桶的米进行冲凉。
等到米凉了,放进大木盆,加入搅拌好酒曲的温水,翻腾,把酒曲均匀地搅和进米里。
在酒坛里先撒上一把酒曲,把搅拌好的糯米放进干净的酒坛里,夯实,但不要满。
再在中间挖个窝,新出的酒酿第一时间就能在这个窝里出来。
做完这些,把酒坛的口子密封上。
娘几个做完三坛酒,差不离就晌午了。
下午李稔也没闲着,带着几个瓜娃子去后山找找做酒曲的植物。
不妨有啥,辣蓼草、马鞭草、兰香草、竹叶,甚至橘子的叶子也行。
有啥摘啥,拿到院子里晒干,就是做新酒曲的原材料了。
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