第680章 厨神争霸赛(2/2)

首发：~第680章 厨神争霸赛

客串主持人的邓天文巴拉巴拉讲了四五分钟，然后又讲了两分钟厨神争霸赛的规则，这才宣布厨神争霸赛正式开始。

今年跟往年一样，每一位厨师跟他的团队有两个小时时间，在这个时间段内，他们必须完成五道菜，这五道菜里面起码要有一道凉菜，一道热菜还有一道汤。

杨小宝的主菜是烤乳猪，因为太过耗费时间，杨小宝第一个做的便是它。

经过将近两个小时的腌制后，烤乳猪基本上已经入味了。

杨小宝拿来烤猪架，将整头猪固定在了上面，同时用细铁丝把猪脚绑好。

接着杨小宝又用七十度左右的热水淋到了猪皮上。

这是一位老厨子教给杨小宝的小窍门，这样做的话会让猪皮收紧，让烤出来的猪肉更有弹性，更加的酥脆。

烫完猪皮后，杨小宝用吸水纸将猪皮身上的水分吸干，接着用调好的一些烧烤酱均匀吐沫在了乳猪的表皮，然后便放在碳火上开始烤制起来。

烤乳猪用的炭是果木炭，可以为乳猪增添一种果木香味，丰富猪肉的口感，让它变得更加好吃。

让帮厨帮自己看着烤乳猪后，杨小宝便开始做起另外一道硬菜：人参炖土鸡！

他的人参是经过灵液催生出来的，本身营养价值以及口感就远超普通的园参，而土鸡则是吃着青草，喝着泉水长大的，肉质绝对冠绝同鸡，杨小宝相信，这一道菜就足以征服最挑剔的老饕客的味蕾。

开工之后，杨小宝先把土鸡焯了一遍水，然后倒入甘甜的泉水，并在里面加入了切成段等的人参，再加入少血食盐便开始用砂锅炖了起来。

这一道菜杨小宝没有加入其他的香料或者调味品，为的就是保留鸡汤最原汁原味的味道。

等水烧烤之后，杨小宝转入小火慢炖，同时开始做起第三道菜——清蒸赤鳞鱼。

这赤鳞鱼可是他精心培养出来的，现捞现杀现蒸，因为成年的赤鳞鱼也不过才仅仅二两重，所以蒸的时间必须严格控制在两分钟之内，不然一旦时间过长，赤鳞鱼就会直接融化掉了。

在杨小宝清蒸赤鳞鱼的时候，已经有不少厨师将第一道菜呈递到评委席，速度快的甚至已经做好两道菜。

杨小宝倒也不着急，等赤鳞鱼蒸熟之后立刻做了一点汤汁，然后淋在了赤鳞鱼上，这才让人将赤鳞鱼送到评委席，接着又迅速做了一道拍黄瓜。

杨小宝大致扫了一眼，几乎所有的厨师第一道菜都是凉菜，有凉拌海带丝，生鱼片，椒油炝拌莴笋，虾皮老虎菜等等，只有他一个人做的是最家常的拍黄瓜。

乍一看拍黄瓜似乎有些寒酸，不过因为这些黄瓜是灵液催生出来的，黄瓜甘甜爽脆，再加上杨小宝在上面散了一点点白松露，所以杨小宝对自己的拍黄瓜还是非常自信的。

哪怕不能在一众凉菜中拔得头筹，起码也能名列前茅。