第216章 因为一个女孩(2/3)

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黑猪嚎叫之声愈发凄惨。

但杨小宝这一刀足以致命，它的嚎叫之声也是越来越小，最终咽下去了最后一口气。

确定这头黑猪已经死亡后，杨小宝将黑猪整个放进了已经烧烤水的大铁锅里面。

在烫了几分钟后，杨小宝把猪翻了一个个，把另外一面的猪毛也给烫了烫，至于烫不到的地方杨小宝则拿瓢舀了开水不断浇在了上面。

眼看猪毛已经开始脱落后，杨小宝拿起刮毛器刮起猪身上那些黑毛。

花了差不多二十分钟杨小宝才将那些猪毛刮干净。

但这还不算完，杨小宝接着将黑猪开膛破肚，不一会儿的功夫一头精壮的黑猪就被肢解的七零八落，内脏，四肢还有肉都被放在了不同的盆子里。

杨小宝他们继续杀另外一头黑猪，张桂芬则当起大厨制作起杀猪菜。

这杀猪菜算是他们农村的一道特色菜，放在以前那可是只有过年的时候才有机会吃到。

虽然现在人们生活水平提高了，但杀猪菜反而更难吃到了。

因为做杀猪菜的猪必须是新杀的，只有用刚杀完的猪做出来的炖肉、血肠、汆白肉才可以叫杀猪菜，要是买来的冷藏肉做的菜只能算是大杂烩，完全没了杀猪菜的那种地道的鲜味儿，所以就算是在大饭店你也吃不到地道的杀猪菜。

眼看大铁锅里的油已经烧热后，张桂芬把葱姜蒜爆香，然后下入了切成丝的酸菜，等酸菜炒出味儿后，她又在里面倒入刚刚炖的猪骨头汤，接着下入五花肉、猪肠肚、粉条还有猪血肠。

这猪血肠就是用刚才新鲜的猪混合葱花、盐等料调味后灌入肠衣做的，只有这样才能保证血肠的鲜嫩。

咕嘟咕嘟……

杀猪菜里的汤开始翻滚起来，阵阵浓郁的香味飘散开来，让院子里所有的人都忍不住咽了咽口水。

“好香啊，真想赶紧弄一碗尝尝。”

杨九斤望着那一锅正在炖着的杀猪菜喃喃自语，喉结不断上下涌动着。

“别着急，再炖一会儿就能吃了。”

张桂芬笑了笑道。

她很清楚，作为一道农村特色美食，杀猪菜绝对老少咸宜，没有人能够抗拒这一道美味。

等杨小宝把另外一头黑猪肢解完，杀猪菜也炖好了。

为了让大家吃个尽兴，张桂芬将刚刚煮熟的猪肉还有猪心脏又切了一大盘，然后捣了点蒜泥。