第32章 嫂子何故恩将仇报？(1/5)

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这天，林放特意买了一堆坛子丢进了空间。

然后便开始了腌泡菜大业。

林放其实一直馋这口儿，只是空间里要种的东西太多，

一时间还顾不上。

那天去了同春园，吃了好几道鱼，林放忽然就想吃酸菜鱼了。

做酸菜鱼，怎么能没有地道的四川泡菜？

林放干脆买了一堆坛子，准备开工。

特意种了一茬的大芥菜早就已经洗剥干净，把菜头切掉，

比较大的要切成两瓣。

为了让口感更好，大芥菜要脱水晒干，

林放念头一转，便加速了这个过程。

接着就要把大芥菜放进洗刷干净了的坛子，放一层芥菜，

再放一层盐，又放一层芥菜，如此叠加。

等到堆高到距离坛口有一段距离，便要加入晾好的花椒水。

东北腌酸菜放的是凉白开，川渝两地用的则是花椒水。

都挺好吃，但在风味上却有细节的不同。

腌好酸菜，林放也没闲着，

顺道把泡海椒、腌萝卜、腌豇豆、腌黄瓜一样给弄了一坛。

然后丢进加速空间加速。

差不多5个小时以后，这些东西就可以吃了。

弄完酸菜，林放又开始做麦芽糖。

正好把地里的糯稻给收了，去壳研磨，得到数百斤糯米。

把麦种发芽，放进空间里加速，约等于正常时间5天，

再把培育好的麦芽粉碎，把粉碎的麦芽放进煮好的糯米里面搅拌，

把这一锅混合物放到炉子上，低温加速保温，约等于正常时间4、5个小时，

这时候，混合物就已经出了很多水，

林放用意念脱水，混合物放到一旁，把脱出来的水留下，

接下来，就是要把这一锅糖水熬煮至凝固，

等水敖干，剩下来的就是麦芽糖。

林放重复这一过程，做出来小一百斤麦芽糖。

这个不管是直接吃还是泡水喝，都很好。

不过林放却没打算那么简单，他打算做一种传统美食：羊角蜜。

林放还记得，前世总听他老妈念叨两种甜食：大京果和羊角蜜。

他也给老妈买过，却被嫌弃味道不正宗。

后来林放还特意在网上学了制作方法，只是一直没机会做。

如今有空间的辅助，自己做倒是方便了许多。

羊角蜜做起来十分简单，只需要安和面、擀面，

弄出两张一分硬币厚度的面饼，叠在一起，

再用工具切割出来一个个月牙形状，丢进油锅里一炸，

等羊角炸好，直接丢进林放刚刚做好的麦芽糖里，

任凭羊角吸饱蜜汁，再把吸饱蜜汁的羊角放进炒好的面粉里翻滚一下，

这羊角蜜就做成了。

林放把做好的羊角蜜放凉，拿了一个丢进嘴里。

酥脆中带沙的羊角被咬破之后，一股凉凉的甘甜涌入口腔，

带着麦芽清香的甜蜜把嘴巴里每一个美食细胞统统激活，

口水也随之喷涌。

林放嚼了几下，就忍不住下咽，然后顺手又拿了一个丢进嘴里。

不一会儿的功夫，他就吃了一斤下去。