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首发:~第27章 清汤虾米云吞
今晚这云吞,也就是馄饨,沈棠打算做纯肉馅的。
把那猪肉剁成碎,装进碗中,撒入胡椒粉、花椒粉、盐等调料后,沈棠又往里加了些料酒,来去除这肉沫的腥味。
做完这一切,她拿过一个土鸡蛋,在桌尖处一磕,鸡蛋壳裂开一道口子。正当此时,眼疾手快,将那土鸡蛋拿到馅儿碗的正上方,把这壳一掰。
“吧唧!”
圆滚滚的鸡蛋就掉进了碗中,那鸡蛋清和流动的蛋黄都安静躺在肉馅上。看着色泽鲜艳,格外诱人。
沈棠扔掉手中的蛋壳,拿过一双筷子,顺着一个方向搅拌起这馅,不停搅拌着。
加入土鸡蛋是为了让这云吞吃起来,口感更滑嫩,味道更鲜香。这样顺着一个方向不停搅拌,是为了馅料紧实,也有滑嫩之功效。
沈棠手脚麻利,很快便准备好了馅料,把碗放在案板旁边后。她就抓过一把面粉,簌簌扬扬,往案板上一撒。
随即掀开那块白纱布,取出里面的面团,就这样揉成一个长条,再用菜刀切成一个个小团子。
这一个个小团子个头相差无几,在这擀面杖的几番“攻击”下,就成了一张张薄薄的馄饨皮儿。
沈棠用筷子夹起肉馅,往馄饨皮上一抹,再一包,很快,一个个小巧的云吞就在她手中包好了。
正巧这时,锅中的水咕噜咕噜煮了起来,沈棠揭开锅盖,把那馄饨往沸水中一丢,又忙撒了一勺盐进去。听家中老人说,在水里撒点盐,这样煮出来的馄饨不容易糊软。
现在可不敢耽搁了,她三两下就调好了碗中料,端着碗走到锅跟前,一看那锅中的云吞晶莹剔透,漏勺一捞!
最后再撒上一把葱花。
这一大碗清汤虾米云吞,冒着热气,清香远飘,让人口水直流。
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夜色之中,太子居所灯火长明。
沈棠端着这一大碗热气腾腾的清汤虾米云吞,一路上极其顺利,就连常松的身影都没见着,就这般走进了太子居所。
周围鸟鸣几声,更阴恻恻的。
沈棠看见那住所之门留了个缝,透出里面的光亮,她端着碗走了过去。
这云吞刚出锅,又盛满清汤,很烫,沈棠正想着要不要找个法子敲门,便听见那门一声响动,随后一抬头。
一打开门,江则玉就看见沈棠站在外面,还端着碗热气腾腾的东西。
他浑身阴郁一散,眉心一松,“你来作甚。”
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