第15章 翡翠烧卖(3/4)

首发：~第15章 翡翠烧卖

江则玉拧起眉头，目光斜斜一扫常松，“本月俸禄减半。”

“殿下……”最近的任务属下都竭力完成，怎么还要扣钱？常松欲言又止，但一看那冷冽的目光，便顿时噤声。

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朱门的对面。

在这小院中，翠花正蹲在水边清洗买回来的菜。

她手脚灵活，做事麻利，除过撇莲菜是娘娘不让洗的，其他的菜在她手中，很快就洗去了泥污。把洗干净的菜放在簸箕中，翠花一路小跑到小厨房。

“娘娘，都洗好了。”

走进小厨房，翠花将那簸箕往案板旁一放。

就看见娘娘早挽起袖子，准备开工了！

翠花又瞧见这案板上还有火腿猪油，便问道：“娘娘，这是要做什么？”

正操起刀的沈棠回道：“翡翠烧卖。”

说罢，沈棠拿过一把青菜，放在案板上。这青菜果真青翠，叶子上还有小水滴，看起来愈发像翡翠了。

说起如何想到这道菜？正是今日上街，看到当地的青菜如此喜人，便想起“扬州青”和“百合头”。此来，怎么能不想起那一道名菜——翡翠烧卖。

翡翠烧卖是扬州的一道名菜，是用当地产的青菜，取其叶子剁碎，剁成青菜茸，再加上喜欢的配料，比如正宗火腿、玉米粒、胡萝卜等。等到做好后，摆放在蒸笼里一蒸，出锅如翡翠青石榴，这便是“翡翠烧卖”的由来。

沈棠是去高厨子那借了昨夜就开始泡的糯米，又在方才做成了糯米粉，装在大盆里。现在准备做汁水，就用这新鲜的青菜。

那如翡翠般的青菜在她的刀光下，被剁成碎叶，刀光再闪，再然后，这青菜叶变成了青菜茸。

将这青菜茸往碗中一放，再拿起擀面杖砸上几下，最后用手挤出汁水。这青菜汁落入另一个碗里，碧绿无暇，瞧着更像翡翠的颜色了。

把这汁水在炉子上稍微热了热，沈棠就将这青菜汁倒进面粉中，开始和面。

左一按，右一揉。和面是个力气活，原主娇生惯养，这力气真是不足。于是沈棠叫住翠花，“你来帮我一下。”

“好嘞。”翠花洗干净手，用帕子擦干净后就热情上前，来和面。

把和面之事交给翠花，沈棠就开始切那色泽诱人的大火腿，切下一片置于案板上，再切成火腿丁。切完火腿，她又切起了香菇。

就这样忙活了一会儿，需要的配料都切好了，翠花那边的面团也和好了。

沈棠凑过去一看。

因着和面时加入了青菜汁，这和好的面团呈碧绿色，看起来，真是如同翡翠一般。

表扬了翠花一番后，她就开始准备配料，在热锅中滚下一点油，润润锅之后，就把切好的火腿粒、香菇碎、小葱段等倒进锅中，稍微翻炒一下。

接着，出锅！装入碗中。