第56章 第五十六响(3/5)

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他们终于想明白陆副御厨要找桑果比试的原因了。

陆副御厨平日里为人温和，骨子里却是那种极要强之人，万事都要做到最好、第一。

桑果进入御膳房实年二十二，大破了陆副御厨当年的记录。

他该是知道了这传闻，于是就有了今日这场比试。

燕仲秋拽了拽桑果的衣袖，她已经完全听不进去话了，他又走到老御厨们这边，附耳上前，“师傅们，怎么办啊？”

老御厨叹了口气，落下结论，“事到如今，我去请主御厨见证这场比试。”

既然阻止不了，就请荤局主御厨来主持公正。

题目无限制，只要材料用到肉馅。

两人一人分去半盆，桑果去寻择菜，陆御厨将那肉馅打进一枚鸡蛋清，掺进一点儿荸荠、口蘑、小葱花揉了又揉，熟稔团出个个浑圆的肉丸。

待肉丸又裹上一层糯米，上了荷叶垫底的蒸锅，桑果这边也开始炒菜了。

腐竹、响皮、木耳、青菜按照不同时间下锅，葱香大火爆炒，待翻炒肉汤渐浓、食材烧熟，最后加入炸至金黄的肉丸，调味炒匀半响，勾入薄芡，收汁出锅。

主御厨赶到时，两人都在做最后的收尾工作。

一个大火收汁，一个熄火蒸锅。

他们都集中全部注意力在自己的菜上。

主御厨原本是带着火气来的，看着厨房一边烟熏火燎一边蒸汽满天，皆气势很足地做菜。

他看了看两人背影，倒是先没说什么，在一旁坐下等待。

一人三十四岁入御膳房，年仅三十八便做上了这副御厨的位置，是直属于他手下的人。

另一位前途无量，年仅二十二岁便进入御膳房，不过这是一位女子，过去鲜有这般现象，不知她今后会有何发展。

事已至此，他便做了这主持公正的鉴菜人。主御厨思虑着。准备比试过后再进行训诫。

陆副御厨的菜先上了桌。

荷叶做底，一颗颗如珠洁白的蓑衣丸子颗颗立于雕花之上，丸子外裹糯米，像披上层白皑皑的蓑衣。

外面一圈的蓑衣丸子是海鲜口味，肉馅裹挟着海参，q弹软嫩，外层浇汁微稠，是鲍鱼熬煮的浓香咸鲜，一入口，便充斥海的滋味。

若说外圈丸子是海，那么内里一圈丸子则是山，荸荠脆生、口蘑柔韧，口中沙沙咬过，外配糯米的糯香与荷叶的清甜。

这一盘蓑衣丸子配得上山珍海味四字。

丸子团好便蒸，这倒料理看似简单，实则内藏乾坤。