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首发：~第365章 栗子酥
他思索一会儿，麻利的起身穿衣服。
电话的声音，他有些熟悉，不过一时间想不起来。
对方找自己，也不知道是什么事，不过管他什么事呢，去看看不就知道了？
洗漱完之后，高典出门打了个车，前往地址所在的地方。
下车高典就看到一片小别墅，错落有致的落在各处。
高典走到门口，看见一个胖乎乎的老人正在门口等着。
高典一眼就认出来这人，这正是胡德坤胡老。
这下，高典总算是想起来熟悉的声音是谁，原来就是胡老啊。
其实高典对于胡德坤的印象挺好的，这位胡老笑起来的时候，很是慈祥。
可是今天的胡德坤，却给高典一种不一样的感觉，总觉得他很严肃，表情也有些冷漠。
高典走近，喊了声：“胡老。”
胡德坤看了眼高典说到：“跟我进来。”
语气甚是平淡，平淡到让人感觉到有些冷漠。
高典不敢说话，跟着走了进去，
随着胡德坤走进一家别墅，高典好奇的四处打量。
胡德坤没有多说什么，径直带着高典进了厨房。
“你看好，我只做一遍。”胡德坤说。
高典有些懵，到目前为止，他都还没有搞清楚发生了什么。
就莫名其妙的跟着胡德坤来到厨房，然后让他看好，问题是看什么？
胡德坤看了眼高典，没有说话，开始洗手。
高典连忙拿出手机，开启摄像。
胡德坤见状，也没有多说什么。
他开始说话：“我要做的面点，叫做栗子酥。”
他一边说着，一边开始制作。
“面点万变不离其宗，稣类面点，制作方式大同小异。都是要和油酥面团，具体方法你知道，我就不在多说。”
高典认真记着，手机也在拍摄。
一次没有看懂没关系，他可以回去之后多看几次。
胡德坤慢慢做着，没做一步都会停下来讲一讲关键之处。
若是大体来看，这种栗子酥只要给高典叙述一遍，他就知道该怎么做。
可是实际上，一些不引人注意的细节之处，才是最重要的地方。若是没有胡德坤提点，高典可能都想不到，这个地方原来还可以这样！
制作栗子酥的时间并不长，没过多久，胡德坤便做出来几个。
做完之后，他总结道：“栗子酥主要的难点在于调味以及火候，特别是烤制的时间，需要多加注意。”
高典连连点头。
“好了，这个给你，出去吧。”胡德坤递给高典一张纸，上面写着的是栗子酥的配方。
按照这个配方，才能做出这个味道。
高典应了声，随着胡德坤走出来。
路上，他并没有说话，而是在仔细思索着。
栗子酥做法其实不难，油酥面和冷水面混合，这是酥皮最常见的做法。
当然，油酥面、冷水面的比例，油和面粉的比例，水和面团的比例，都是非常重要的。
每种面点，由于风味不同，所以其比例也有一些微小的变化。
面团和好之后，就是制作馅儿。
馅的制作是味道的关键，栗子酥要用到的，自然是栗子粉，按照胡德坤教的做法，不用栗子粉，而是用新鲜的栗子。
将栗子去皮蒸熟，捣碎成泥，用细密的滤网过滤，加入糖、盐调味。
最后就是包起来，刷上蛋液，撒上黑芝麻，便可以送进烤箱烘烤。待表面金黄，酥香四溢时，便可以出炉。
胡德坤出来的时候，把制作好的栗子酥也拿了出来。
“过来坐。”胡德坤招呼着高典。
随着他来到院子里，两人面对面坐着。
“尝尝看。”胡德坤说到。
高典闻言，拿起一个栗子酥品尝起来。
入口是蛋香与芝麻香，牙齿轻咬，表皮酥脆掉渣。越到里面，越是柔软，酥脆感觉渐渐减弱。
最里面一咬开，是满嘴的栗子味。
慢慢吃着，栗子的味道越发散开，细腻的口感，甜而不腻的味道，唇齿留香。
看似简单的做法，但是做出来的味道，却并不一般。
“真好吃。”高典说到。
胡德坤眼里闪过一丝回忆，说到：“回去好好练习，莫要辜负了这道面点。”
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