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首发：~第108章 火锅
姜卫看桌上的食材丰富是丰富，就是会不会太没技术含量了。
“瑶瑶，确定不做点其他菜吗？吃火锅？”姜卫不确定地问。
“对，就吃火锅，爸爸你放心，我问过啦。”姜瑶哄着姜卫，推他去看电视。
饭点到，江启也到了。
江启进门一如既往地礼貌打招呼：“姜叔柳姨好，打扰了，我又来蹭饭了。”
江启这种别人家的孩子，没有哪家长辈不欢迎的。
“不用客气，瑶瑶说你今天想吃火锅，所以只准备了火锅，你一会要想吃别的，尽管说，别客气。”姜卫圆脸笑得友好。
江启笑道：“没关系，火锅就够了，谢谢姜叔。”
姜瑶上前打了招呼，和语音里不一样，在她爸爸面前，她还是认真的喊了一句：“江启哥。”
江启眉头微动一瞬，很快恢复。
姜瑶怕江启一开始吃不惯辣的，骨汤那边转的离他近些。
火锅嘟嘟冒泡，最不容易熟的丸子在锅里翻滚、沸腾，餐厅烟雾缭绕，烟火气十足。
姜瑶看时间差不多了教他下牛羊肉卷。
切得薄薄的肉卷是嫩红色的，筷子夹上一片放到沸腾的骨汤锅里煮上那么几十秒，当肉变成浅褐色既可以吃了。
江启蘸上姜瑶特制的芝麻酱，先是芝麻酱的鲜香醇厚先显露出来，慢慢的肉卷才露出庐山真面目，嫩滑爽口，一点膻味都没有。
火锅就是要多动手，薄薄的肉卷夹几次都不够过瘾的。
试过骨汤的，另一边红油腾腾的辣香一直传出来，让人难以忽视，不如再试试辣锅的。
挑几片肉卷在辣锅里煮一会，浅褐色不明显，都被辣锅的红汤染了色，鲜亮诱人，蘸一点油碟再放入嘴里。
蒜末葱香加上香油的蘸料，一开始就是香油的味道直冲出来，加上辣锅自带的鲜辣，又香又爽，慢慢吃到里头裹着的肉，软滑湿润的嫩肉，带着热度滑入口腔，让人身体一暖。
光吃肉怎么能行，蔬菜和豆腐也需要摄入，嫩嫩的豆腐，筷子一挑都容易碎了，煮久还容易烂，一分钟左右刚刚好。
嫩滑的豆腐已经充分吸收了骨汤或辣汤的汤汁，鲜香或爽辣，热乎乎的放到口中，入口即化，汤汁充盈在嘴里，每一个味蕾细胞都能感受到鲜甜或爽辣。
丸子此时也该煮好了，蘸上姜瑶准备的干碟，颗粒裹了丸子一身，辣香直冲天灵盖，原汁原味qq弹弹的撒尿牛丸里边还有肉汁溢出，又香又鲜又辣。
鲜虾下锅，原先的褐色变成粉红就熟了，取出的鲜虾肉剥了壳以后甚至可以直接吃它最原始的鲜甜味，之前有汤的浸入，会带点微微的咸，恰到好处。
接下来的内脏不知道他是否吃得惯，姜瑶还是教了他烫鸭肠“七上八下”的法则。
细长顺滑的鸭肠变成弹性十足的模样，微微缩了水就好了。
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