我靠美食在现代继承家业

第92章 菠萝咕噜肉(2/9)

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首发:~第92章 菠萝咕噜肉

“最近好像来了许多外市的人啊?”

“是啊,听说好些是从‘x博’来的,今天就来了好几桌b市的。”

姜瑶还没定今晚要做什么,听到工作人员闲聊,若有所思。

b市的话,和a市还是蛮相近,口味相当,不如做点b市特色菜,也让本市的人尝尝新菜。

取最新鲜的里脊肉,菠萝、青椒、红椒等食材。

菠萝和青椒、红椒切成小片,黄红绿的颜色搭配组合热烈。

里脊肉拍到肉质松软再切成细条,加入糖、地瓜粉、酱油等调味料搅拌均匀并腌制入味了。

热起油锅把腌制好的里脊肉裹上淀粉下锅炸,噼里啪啦的油滋声,肉香都被炸出来,表面金黄后取出,再炸一次,金黄酥脆的里脊肉出锅控油。

青椒、红椒都炒到断生了,表皮泛出脆生生的油光,提色亮眼。

接下来是最重要的调酱汁环节,番茄酱、生粉、糖等加水倒入锅中煮至浓稠,冒出咕嘟咕嘟的小泡。

之前炸好的里脊肉和菠萝、青椒、红椒等物一起翻炒均匀,每一块食材都裹上了酱汁,色泽油润。

这一道道菠萝咕噜肉端上桌,都是一道亮丽的风景。

“这不是我们那的菠萝咕噜肉吗?没想到在这都能吃到。”

“厨师有点贴心啊,不知道味道如何。”

某包厢里b市的人看着菠萝咕噜肉,跃跃欲试。

先试一块沾满酱汁的里脊肉,外酥里嫩,酸甜入味,吃得多

也没有腻感。

菠萝也是重点,已经煮的有点数的菠萝是新鲜的甜味,汁水充盈到咬一口整个人都甜蜜起来,一点都不酸涩,也没有割舌头的感觉。

甜而不腻说的就是这状态吧。

“不是我说,这比我们b市做的还好吃!这个厨师莫非是b市来的吗?”

工作人员怕他们有所误会,说道:“不是哦,我们做赠菜的主厨是a市人,听说今天b市的客人多才做的b市菜。”

“原来如此!”众人恍然大悟,对于“听白”的贴心很满意。

酒余饭饱结账时,后边等待的客人听到前方客人的口音,惊喜的问:“你也是从b市来的吗?”

“对,你怎么知道?”前方人回道。

“听口音很像。”

“哈哈哈,巧了不是,你怎么会跑到a市来吃饭?”

“悄悄给你说,我过来其实是因为一个我关注的美食博主。”

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