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首发：~第73章 狮子头
秋梨膏前几天已经开始售卖，和桂花蜜不同的是，对于喉咙不适的客人才冲泡，其他客人还是喝的桂花蜜。
先不说这口味如何，单是这贴心的服务就给“听白”加了不少分。
毛豆的妈妈除了预定之外，还推荐了不少亲朋好友前来购买。
各桌的客人也会桂花蜜和秋梨膏一起带，销售量倒是不错，零零散散的倒是也有百瓶的量。
再说张伯之前来过，还没试一听是姜瑶这边做的，就很给面子的买了不少。
姜瑶听着喜人的消息，准备起晚上的菜肴起来心情更是愉快。
食材都是预先准备好的，听着姜瑶的吩咐，五花肉选的七分瘦三分白，没有须筋络在其中，这样的肉质做出的狮子头更香更嫩。
姜瑶熟练的将五花肉按照纹理，切成碎丁，最后再斩剁成肉末的模样，加上姜、葱、盐等物调味去腥，搅拌均匀了。
再把芡粉抹于双掌内，均匀捏搓肉末，形成圆圆的四个丸子，肉丸大小一致，看不出区别。
裹上芡粉的肉丸放入油锅里一炸，几个圆鼓鼓的丸子在里头翻滚，表皮微光就立即捞出。
这还不算完，接下来这最后一步最为重要，是使丸子肉质嫩滑的重点。
取大碗，碗里放一块转刀块冬笋垫底，再讲肉丸放进去大火开蒸。
一个小时后油脂都被蒸出来，将油全部吸走，最终剩下来的就是娇嫩的丸子。
这样的狮子头嫩如豆腐，不能用筷子夹，只能用汤匙舀起。
姜瑶试了一个，汤匙里的肉质鲜嫩，都可以滑着入喉，全肉的满足和鲜香，入腹都觉得暖烘烘的。
这样的菜质，老人和小孩吃都没有问题的。
“红梅”包厢内，狮子头上桌的时候，工作人员就提醒了丸子比较娇嫩，需要汤匙舀。
桌上人的汤匙一哄而上，一人舀了一勺，四个丸子立即就只剩了半个。
这包厢的客人不是别人，正是李伯他们。
李伯看着汤匙里嫩嫩的鲜肉，怪不得要用汤匙，这嫩度，如果用筷子定是夹不起来的。
他缓缓的将汤匙里的肉
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