第68章 水煎包(1/3)

首发：~第68章 水煎包

姜卫准备的菜肴很丰富，一家子吃得其乐融融。↙↙Шww↘↘

家里做的饭菜和学校食堂的饭菜对比起来，简直一个天上一个地下，对于在学校待了半个月的姜瑶来说，也算是改善伙食了。

晚上入睡前，她抱着床上仅剩的兔子玩偶，对着它说：“和小狐狸分开了。你会孤单吗？”

之前忘了在哪里看到说，如果突然换了一个环境，带着原本床上的小物件，容易睡得舒服些。

她考虑了一下，狐狸玩偶就被她带到学校去了。

现在看着形单影只的兔子玩偶，她突然不想让它们分开。

等周日回学校的时候，还是把兔子玩偶也带回去吧，姜瑶在心里默默想着。

受前段时间军训的影响，姜瑶次日起身的时间都变早了。

洗漱运动完看着天色尚早，她琢磨着开始折腾早餐。

想起之前在学校吃的水煎包，怎么吃都觉得味道不对，她决定自己来做一次。

为了吃不一样的口味，分别准备了猪肉和牛肉，切成不见筋络的肉末，放入调味料腌制一会，再去除其中的水分，搅拌成均匀的猪肉或者牛肉馅料。

面粉已经和酵面合成面团，揉匀稍饧再分成一个个小面团，擀成圆形的小面片，这样的面皮更加松软。

擀好的小圆片包上先前调制好的猪肉或者牛肉馅，顺着一个方向收口形成包子样，姜家没有特制的鏊子，姜瑶只能用平底锅先代替。

平底锅烧热了，倒入适量的食用油，有轻微的油滋声响起。

再加入面粉水浸满包子的底部，水份滋啦滋啦的沸腾起来，盖上锅盖焖上一会，水份逐渐蒸发。

然后打开锅盖，转成小火慢慢煎制，原本柔软的包子慢慢有些硬挺了。

最后淋上一点食用油，煎个几分钟使底部金黄、焦脆即可。

用盘子翻转倒扣出来就是一盘金黄酥脆的成品水煎包。

早上光吃水煎包难免干口，姜瑶还准备了现磨豆浆。

现在有现磨豆子的机子，比起以前来说要省下不少功夫。

将昨晚已经浸泡的豆子拿出来，放到蒸笼布上大火蒸个几分钟，可以有效去除豆腥味。

最终煮好的豆浆经过过滤，口感细腻，就是纯纯的豆子香气，一点豆渣和豆泥都没有。

她没有加入糖等调味，原本的豆子就有一些细微的甜味，她更喜欢这种纯粹的豆子味道。