第47章 口水鸡(1/3)

首发：~第47章 口水鸡

姜瑶露出一抹自信的笑，“好的，王叔，我没问题。”

比赛规则定的很简单，第一日以“鸡”为主要食材，第二日以“豆腐”为主要食材，第三日以“扇贝”为主要食材。

三厨分别以李厨→周厨→王厨的出战顺序，姜瑶与出战者各做一道菜式，由“听白”除了厨师以外的工作人员试吃并投票，票多者胜。

大家听到这个消息都有些惊讶，马上就有人提出问题，“即是比赛，为何不用专业厨师评审？”

姜卫出来解释道：“因为我们‘听白’是为客人服务的，只有得到客人的满意，才能体现烹饪的魅力所在，你们扮演的就是客人的角色。”

工作人员们恍然大悟，纷纷同意。更有人举手大喊，“放心，绝对公正公平。”

天底下有多少人能抗拒美食的诱惑呢，虽然作为员工偶尔能吃到店里的食物，但是这连续吃的感觉可不一样。

第一日的主要食材是鸡，这可做的菜多的不行！

姜瑶看着外边的烈日，最近的天气越发热了。

不如来一份口水鸡，鲜香爽辣，简直是拌饭神器。

比赛前，总会报下菜名。

姜瑶在纸上妥妥地写下了口水鸡，等另一边李厨写完，两人一同展示出去。

嗯？李厨那边居然是芙蓉鸡片？

他们以为自己会做芙蓉鸡片吗？

她看着桌上准备好的鸡腿，将其去腥煮熟，直到稍稍显玉白色而不见血水就捞出，这样的肉质最嫩。

在切片和手撕选择中博弈，最终舍弃了切片的更美型而选择了入味效果更佳的手撕。

主食材准备好了，就必须要准备至关重要的调料汁。

她取了小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱等配料，切成均匀的碎末。

再将花椒油、辣椒油、芝麻油、白糖等制成秘制调料与准备好的碎末配料搅拌均匀，红彤彤的汁色，散发着丝丝辣椒香气，光闻着就令人垂涎欲滴。

最重要的一步就是将调料汁浇到手撕鸡中，姜瑶手稳眼尖，没有放过一个角落，确保每一丝鸡肉都能充分吸收汁水。

姜瑶这菜做的快，李厨那边还没结束，她正好有时间可以看看对方的做法。

对方目前到了滑油阶段，手法娴熟，但还是可以看出不常做这道菜，鸡片稍呈黄，这个熟度可能就没那么嫩滑，而味蕾敏感的人还会吃出些许柴感。