第36章 又见小花(2/2)

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就像是童诗瑶这样从小培养出的厨师，到了这个时代，最开始的时候也难免有些烦恼。

毕竟，童诗瑶从开始去做菜的时候就有煤气罐。

而到这边她想当厨子，就要先学生火。

还有，因为煤炭本身也有味道，而且不同的煤炭也有不同的味道。

就比如松木和果木制成的燃料在燃烧做菜时候也会给菜带上一种独特的味道。

这也是在这里做菜的时候必须考虑的。

还有刀工。

童诗瑶之前训练过刀工，她的刀工可以说是不错了，她切出来的土豆丝几乎可以和擦丝板擦出来的一样，可是在和这里面的大厨来比，还是不一样。

童诗瑶说的刀工，在这个时代也有厨师的术语——

切。

什么是切？

切的运刀技法有几种——切的刀工技术，使用于无骨原料，刀具都是利用大小方刀，刀面垂直推拉、上下运动作功，故称为切。

这种刀法用途广、技术性强。必须掌握基本功，才能正确运用切的刀工技术。由于原料性质和烹调要求不同，又分：直切、推切、拉切、距切、铡切、滚料切、抖切等七种刀技。

每一种切法都对应相应的食物，也有相应的形状规定。

就比如滚料切，就是切边角料用的手法，而抖切则是切冻状食物，比如皮冻和煎粉等食物。

以上这些复杂的技巧还仅仅用于切菜之后的炒菜做汤烤制，煎食物都各有其固定的方法，这要比现在做菜难的很多。

为了可以在这里好好生活，扎下根来，童诗瑶必须适应这里的做菜方法。

但要想做到这一点，光靠纸上谈兵是不够的，必须用大量的练习。

眼过千遍，不如手过一遍。

一个人即使没看过菜谱，也可以凭借他做饭的经验，做出美味的食物，但如果一个人就算看过1万本菜谱，还没有亲自做他做菜的能力也接近于零。

所以，为了可以赢得比赛，童诗瑶必须进行大量的练习。

但是练习必须有一个好的场地，虽然兰姐家有厨房，但是童诗瑶如果在那里练习，会引起兰夫人和兰姐弟弟的怀疑。

毕竟在他们眼中，童诗瑶是兰姐那个考取了功名的书生，而不是一个厨艺精湛的厨师。

所以，为了保持住这个读书人的形象，童诗瑶只好在比赛之前每天天不亮出去，然后找到一个小棚子，开始练习切菜。

等到天亮吃早饭的时候，童诗瑶再回家去，装作刚起来，和兰家人一起吃早饭。

等吃过早饭之后，童诗瑶。再想一个办法出来，然后接着练习，直到晚饭时间。

还债的最后期限还剩三天，而厨王争霸赛就在两天之后。

无论是哪个期限，留给童诗瑶的时间已经不多了。

童诗瑶在小棚子里练习了一会儿之后，太阳已经升起了老高。

时间到了，再不回去兰夫人他们会惦记的。

童诗瑶收拾好了东西，然后从背上的褡裢中。拿出一件长袍披在自己身上，系好腰带之后，又检查了一遍，确保自己万无一失不会露出什么破绽之后，童诗瑶就开始踏上回家的路。

童诗瑶刚刚走回到小巷，正打算转弯回家的时候，忽然听到一阵哭闹声，是两个女人。

一个声音听起来疲惫而苍老，另一个声音听起委屈悲伤，又带着年轻女子的尖锐。

这个声音好熟悉啊！

“你是坏人，走开，走开！”

童诗瑶原本并没有想凑这个热闹，但是听到这个声音就停下来了。

这个声音是——

小花！