第5章 浆水鱼鱼(3/3)

首发：~第5章 浆水鱼鱼

“小兵哥怎么不开呢？”张小北有些好奇。

“嗨，小兵这孩子可怜呀。你不知道，小兵以前也在外面打工，赚了些钱，眼看着家里的房子马上就要盖起来了。他爸这时得了个劳什子癌症，把家里的钱全花光了都没治好，还倒欠了村里人一屁股债。

他爸走了后，他妈身子骨也不行了。刘兵这孩子孝顺，也不进城了。就在家里种地照顾他妈，农闲了再去镇上打零工。他倒是想开，他也没钱呀。村里就你爷爷有个这小车，拉货快又方便。你爷爷又是个热心肠，开小卖部不光是给他自己解闷儿，更是帮助了我们。”

听她说完原因，张小北沉默了下来，他真的不知道一个小小的小卖部竟然对于村里人这么重要。

他在城市里长大、生活，早已习惯了城市的便捷，享受城市快速发展带来的便利。却忘了还有这么一批人，他们就好像被这个世界遗忘了一样，没享受到任何科技发展带来的进步。

张小北不开小卖部的心此刻有些动摇了。

到了镇上，他将李奶奶放在集市门口。还告诉她一会自己办完事情可以送她回去，让她在这里等自己。

李奶奶不知道该怎么感谢他，手忙脚乱的直跟他道谢。

看着李奶奶进了市场，张小北锁好车。这才在门口溜达起来，心里琢磨着要吃什么。

镇子虽然不大，但是卖吃食的小店倒是很多，什么米线砂锅凉皮应有尽有。还有葱花饼，鸡蛋灌饼这种小吃也是样样俱全。

张小北手背在身后一一看过去，最后停在了一家小店门口。

这家小店门头不大，连个招牌都没有，他也不需要有。店门口杵着一口盛满玉米面糊的大铁锅，就是它的招牌。路过的人只要看一眼，就会立马晓得这家店是卖什么的，张小北也不例外。

锅旁边站着个穿着白背心儿，一身腱子肉的汉子。他手里拿着根大号的擀面杖，正在咕咚咕咚冒着小泡的锅里不停搅动着。

连续搅了几十下后他拿起擀面杖举在半空中，像是在观察面糊的状态。见它被搅的没有一点疙瘩，这才关了火，动作麻利的将面糊全部倒进旁边干净的大桶里拎了进去。

小店最深处是后厨，俩个女人正在忙活着。见男人进来后赶忙拿出一个大盆，接了半盆凉水放在桌上。一人手里举着一个大漏斗，一人拿着大勺，将桶里的玉米面糊舀在漏斗上，用勺子底部按压。

面糊被搅的很光滑，像调皮的小鱼从漏斗上的一个个小洞钻了出去，很快就把盆子装满了。

张小北这时走了进去，“一碗浆水鱼鱼，多放点辣子。”点完找了个空位坐了下来静等上菜。

女人见来了客人赶忙将手里的大勺递给男人，自己拿了个碗，从盆里舀了一大勺鱼鱼，最后从旁边一个大瓷碗里又舀了些飘着干辣椒段的淡绿色的汤汁倒进去。

这汤汁可不是什么变了质的东西，是处理过的浆水，是店家的立身之本，因为决定一碗浆水鱼鱼的成败全在于此。

浆水是用芹菜和面汤、酵母醪糟发酵制成的，味道酸爽，还带有一股芹菜的清香。尤其是夏天食欲不振的时候来上一碗，清热消暑，最是爽快。

上桌前再根据客人需要加上一勺炒熟的韭菜，一碗浆水鱼鱼就完成了。

“来咯。”随着老板娘一声吆喝，一碗浆水鱼鱼摆在了张小北面前。“辣子在桌上，自己放。”

老板娘说完便回了后厨接着开始忙活，张小北拿起勺子也准备开始品尝。

他先舀了一大勺油泼辣子放进碗里，油泼辣子讲的是香，辣反倒成了其次，所以多放一点也没关系。

红色的辣椒和绿油油的韭菜、黄色的鱼鱼混在一起，看着格外有食欲，使人口齿生津、垂涎欲滴。他舔舔嘴唇，不可耐地舀了一勺塞进嘴里。

面糊滑不溜秋的，一点也不粘牙，不用牙咬都可以，随汤一起滑进肚子里。