第18章 谢师宴~(1/3)

首发：~第18章 谢师宴~

何雨柱语气坚定道：“师傅，我有把握，请您给我这个机会！”

若是昨天，他或许还没这个底气。

但此刻，脑海中的大师级谭家菜传承早已融会贯通。

谭家菜本就是融汇南北的顶级官府菜，对食材处理、火工、调味的要求极高。

触类旁通之下，他对于烹饪的理解已然跃升了数个层次。

虽然川菜未必能立刻达到大师水准，但应付一场出师考核，他自信手拿把掐。

陈保国见他不像作假，心中暗道：或许这个徒弟真能给他带来惊喜？就算酒楼要关了，能亲眼看到徒弟成材，也是一件让人愉悦的事情。

“好！”陈保国一拍桌子，“既然你有此心气，师傅就给你搭这个台子，我这就去前面挂上歇业牌子，后厨今天就交给你了！”

“我去叫你赵师伯，一会儿我们俩就好好试试你的水准！”说完，陈保国立刻起身去了前堂。

不多时，整个峨眉酒家所有人都知道了今日歇业。

所有学徒都被留了下来，聚在厨房入口处旁观。

“听说了吗？傻柱要摆谢师宴！”

“我的天，傻柱是被他爹刺激疯了不成？”

“就他？才学几年？别把咱们峨眉酒家的脸都丢尽了！”

“陈师傅和赵师傅亲自考核，这要是搞砸了……”

众人议论纷纷，目光都看向在正做准备工作的何雨柱身上。

何雨柱对周围的议论充耳不闻，将师傅赠予的沉渊刀从木盒中取出。

刀一入手，轻重适中，平衡感极佳。

他找了块磨刀石，舀起一瓢清水，开始磨起刀来。

倒不是陈宝国没有保养好，而是在借着磨刀的过程熟悉这把刀。

磨好刀，何雨柱去到仓库，里面剩下的食材还算丰富，但显然不足以支撑一桌完整的的川席。

他略一思忖，这谢师宴重在一个“心”字，能否将寻常食材做出不寻常的滋味才是关键。

目光扫过，心中迅速定下菜单：回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、简化版的开水白菜、鱼香肉丝、豆瓣鱼。