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首发：~第47章 第四十七章姜撞奶
“好嘞。”小禾子干劲满满，拿着一把小刀就开始去皮。
洛玲转向桃红那边，掀开锅盖，看到牛奶已经开始往上冒水汽了，洛玲回头看向小禾子的方向，他甚至还没把姜都去皮。姜汁还没准备好，牛奶也就不着急煮沸了。洛玲对着正在看着火的柳绿说：“先不用添柴了，桃红、柳绿，你们去和小禾子一起弄姜汁。”
洛玲看了一会儿火，又闲不住地掀开锅盖，牛奶已经开始冒泡了，往牛奶里加了糖，洛玲起身去看小禾子他们弄姜汁的进度了。
“怎么样了。”洛玲问。
小禾子还在剁姜，桃红和柳绿在绞姜汁。
洛玲看到已经有小半碗的姜汁了，再想到已经沸腾的牛奶。洛玲一时着急，就去拿了一个碗，说：“咱们先试试。”
洛玲拿了一个勺子，舀起两勺姜汁往自己拿来的碗里倒了一些，然后让小禾子停下剁姜，说：“拿水瓢舀一些牛乳出来。”
小禾子去了，拿着水瓢，等待洛玲的下一步吩咐。
“先拿着，我叫你倒了，你再一鼓作气把牛乳全倒进碗里。”洛玲说完，然后在心里默数着。
这里没有温度计这玩意，只能凭经验去估计温度，数到三十的时候，洛玲说：“把手抬高一些，好，就是这样，现在保持这个高度，把牛乳全都倒进去。”
桃红和柳绿也好奇地探头来看。
洁白又热乎的牛奶滑下，落入碗里，和黄色的姜汁碰撞。
洛玲在小禾子把牛奶都倒完的时候，顺手拿了一个扁平的碟子把碗给盖了起来。
桃红和柳绿又缩了回去，可目光还是在注意着那个碗。
等了一会儿，洛玲拿开碟子，把手里的瓷勺放在姜撞奶上，勺子没有下沉，至少在卖相上算是成功了。
洛玲刚拿起勺子，还没来得及试吃，身后桃红、柳绿和小禾子就发出了惊呼。
“天哪，娘娘，这是怎么做到的，刚才碗里不还是水吗？”桃红说。
这洛玲也不好解释，说蛋白质什么的他们半懂不懂。
“这个叫姜撞奶，在一定的温度把姜汁和牛乳混合，就能让牛乳凝固，有驱寒暖胃的功效，是番禺那一带常吃的甜品。至于为什么会凝固，我也不是特别清楚，反正你们知道它能吃就行。”洛玲尽力去解释了。
“娘娘,你是什么时候学会的？”柳绿问，目光中满是崇拜。
“我也不记得了，今日忽然就想起来了。”洛玲打着哈哈，蒙混过关了。
洛玲舀了一勺姜撞奶，放入口中，嫩滑的口感是有了，甜中带有一点辣，也还行吧，就是糖放少了，她还是爱吃甜一点的。
洛玲让桃红、小禾子和柳绿都拿了勺子，试吃姜撞奶，他们还不好意思起来。
“这怎么行。”小禾子说。
“小禾子，你先吃，刚才大冷天的，还下着雪，你在外头跑了这么久，一身寒气，这东西暖身子。”
小禾子忙推说不敢。
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