第127章 试营业(1/3)

首发：~第127章 试营业

十二月十九日，天刚蒙蒙亮，路上行人还不算多，李毅内心难掩激动之情，早早的来到了店里。

今天，是拾光面包房正式试营业的日子。

推开店门的那一刻，一股崭新干净的气息扑面而来。

墙面正中央，营业执照、食品经营许可证端端正正挂着，裱框精致，一目了然，所有手续齐全，合规又规整，看着就让人心里踏实。往后踏踏实实做烘焙、做门店经营，再也没有后顾之忧。

“老板早，老板好。”郑璐俏生生的喊道。

“早。”李毅笑着点头回应。

郑璐手脚麻利，把门窗打开通风，擦净柜台，摆好包装袋，一切都按开业前的标准整理得井井有条。

这时，从操作间里面传来一阵脚步声。

“老板，早啊。”

马师傅穿着干净整洁的专用工服，头上戴着厨师帽，神情沉稳从容，从操作间走了出来。

“马师傅，早！今天辛苦您了。”李毅迎上去，眼里满是期待，“这是咱们店第一炉面包，就拜托您了。”

“放心，交给我。”马师傅语气笃定，底气十足。

走进后厨操作间，不锈钢操作台亮得反光，干净得找不到一点污渍。提前备好的面粉、酵母、黄油、清水分门别类摆放整齐，分量备好，秩序井然。

马师傅挽起袖子，开始有条不紊忙活起来。

称量配比、加水和面、反复揉面、基础发酵、分割面团、静置松弛、精细整形，一整套流程行云流水，动作娴熟老练，每一步都拿捏得恰到好处。

李毅安静站在一旁，不插话、不打扰，就静静看着。

他是老板，把控全局；马师傅、郑璐等人，是执行人，做好本职工作就行。

面团在醒发箱里慢慢膨大，马师傅将整形好的欧式软欧摆入烤盘，轻轻划刀，撒上干粉，动作利落又好看。

烤箱早已预热完毕，马师傅将烤盘稳稳推入，关上炉门，按下启动键。

李毅站在玻璃窗外，屏息等待。

时间一分一秒流过，操作间安静得只剩下烤箱轻微的嗡鸣。

渐渐的，一丝极淡、极纯粹的麦香，从烤箱缝隙里悄悄漫出来。

起初若有似无，随后越来越浓，一点点漫过店面，漫过前厅，漫进清晨的空气里。小麦的醇厚、黄油的奶香、发酵后的微甜，光是闻味就感觉很不错。

“差不多了。”马师傅看了一眼时间。

话音刚落，

“叮！”

清脆的提示音，在安静的店里格外清晰。