第117章 法式大餐，和膳餐饮的贺老(2/4)

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"这不是病理，这是营养学。"

"营养学也不行。"

"那谈什么？"

"谈什么都行，别谈医学就行。"沈清禾恢复了用餐的姿势，切了第二块鹅肝。

"好。"

林枫主动转移了话题："金融市场最近怎么样？"

"嗯？"

沈清禾抬头："你对金融感兴趣？"

"不感兴趣，但你感兴趣。"

这句话说出来之后，沈清禾手里的刀停了一下，然后继续切。

"那我跟你说一个案子，上个月我们团队做了一个尽职调查，标的是省城一家生物医药公司，账面净利润三个亿，估值六十亿，但我翻了他们的应收账款和存货周转率之后发现……"

"发现数据造假？"

"比造假更高级，是合规范围内的利润粉饰，用关联交易把成本转移到体外，再用提前确认收入的方式做高营收。"

"听着跟楚楚的体检差不多。"

沈清禾愣了一拍，笑着点了点头，道："你说得还真对，金融审计和医疗诊断，底层逻辑是一样的，都是在一堆看起来正常的数据里找到那个被刻意隐藏的异常值。"

"体检报告不查AMH，等于招股书里不披露关联交易。"

"对。"

沈清禾点头："该有的科目没有，本身就是最大的危险信号。"

随着两人交流，

主菜上桌。

羊排焗得外脆里嫩，切开之后中间是漂亮的粉色，肉汁在刀口处渗了出来；鲈鱼的皮煎得焦脆，柚子白黄油汁在盘底画了一个弧线。