第709章 好菜上桌(2/2)

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他先是用烧开的热水兑了点凉水，清洗了一番剩余的鱼头和肉片。接着又取来一些调料，将其进行腌制。

其他人见状，纷纷上前帮忙。有削土豆的，有清洗大白菜的，有忙着清理鱼肉的，厨房内顿时又恢复了热闹。

金戈一边腌制着鱼肉，一边指挥着众人分工协作。“土豆削完皮切成滚刀块，白菜手撕成大片。小天，把这些鱼肉剁碎一部分，待会儿做鱼丸。”

祁天闻声，麻利的拿起厨房刀具，将搪瓷盆中的鱼肉捞出一部分，甩了甩上面的水珠，放在案板上剁了起来。

“大个子，去把带回来的鱼骨头弄些过来，给孩子们炖点鱼汤喝。”金戈又再次出声安排道。

大个子应了一声，转身从角落里拖出一个沉甸甸的布袋，里面正是他们带回来的鱼骨头。他手脚麻利地将鱼骨头倒入一个大木桶中，舀了点温水，清理鱼骨上附着的骨头渣。

“小七，你看我们能干些啥？”王妍带着一群女眷，围在灶台边上，出声询问起来。

金戈瞧了一眼自家媳妇，沉吟片刻，笑着回应道，“你们和点面，包个鳇鱼水饺。再泡点山货。”

说着，他似乎有想起什么，转头对着姜文易和绰伦布库喊道，“你俩去看俺我们带回来的鱼肠，鱼筋鱼鳔化冻没？我待会要用。”

随着其一声声吩咐下去，人群迅速行动起来，厨房内出现一片繁忙而有序的景象。

霍先生和朱启华瞧着忙碌的众人，之前的那份尴尬也随之放下，跟着加入队伍当中。

金戈看了看几人的举动，脸上露出一丝若有若无的笑意。他也没有闲着，又从屋外的雪堆中取来鱼尾部分，切薄片，放入一些调料，又加了点冰块，直接冰镇。

孩子们也被这热闹的氛围所吸引，围在一旁好奇地看着大人们忙碌。偶尔，他们还会伸手去偷吃一点刚出锅的食物，引得大人们一阵笑骂。

随着时间的推移，一道道美味的菜肴陆续出锅。

首先亮相的是一道凉菜，“碧波鱼皮卷”，这是鱼皮经低温脱水，卷裹香料，低温慢炸至酥脆，外焦内韧，咸香微辣，为下酒佳品。

接着是“风生水起捞鱼生”，其主要材料就是鳇鱼尾部制作而成，由于受现在调味料的限制，只加入了少许的酱油，醋和干辣椒。吃起来酸辣爽口，寓意“年年有余”。

再接着“金丝拌龙筋”，鱼脊处的鱼肉蒸制后撕成细丝，和煮熟的鱼筋拌在一起，脆韧如筋，咸香回甘。

这三道菜都是凉菜，烹饪的手法借鉴了东北少数民族的一些做法，保持着最具原始口感的风味。

随后，热菜开始登场，为餐桌增添了更多的温度与香气。

“拆烩鱼头”，“鳇鱼炖土豆”，“油炸鳇鱼丸子”，紧跟着陆续上桌。

压轴菜“浓汤鳇鱼骨”，伴随着主食“鳇鱼水饺”刚一亮相，一群人便不停嗅着空气中弥漫的鲜香味道。