第284章 开店(2/4)

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“这里头这么多院子，都是定远侯盖的？”

梁峰嗤道，“那时他儿子太多，儿子又纳妾，所以才有现在这么多院子。”

行吧，他不知道镇远侯家族历史，不过这池子是活水，证明水能从排水系统流出去。

看来，得在水池进水口，和出水口都用上拦截铜网，防备鱼游出去，一些水老鼠偷偷潜进来。

送走客人，周家一家生活开始慢慢步入正轨。

他没有大摆筵席请客，他家家底薄，跟那些积攒几代人富贵的勋贵没法比。

周宁野又请了一位武师父，教导周宁柯他们武艺，江敇这人教授武艺有些随性，不适合战场厮杀。

请了一位西席老师，然后周宁鹤几个也开始了早上上午习武，下午读书，晚上还得练武的苦逼日子。

周宁野决定把周宁远送去国字监，大妹和表弟送去京都学堂。

买了两个有做饭天赋的下人，交给他们做烤鸭。

玉器匠人不好找，玉器铺子开不起来，闲着还要掏租金，干脆改成烤鸭店。

做烤鸭先招掌柜的，采买管事，账房，然后是跑堂小二。

烤鸭炉子就垒了两个大挂炉。

然后就是买鸭子尝试烤鸭，教厨子怎么烤，烤出来的鸭子必须外焦里嫩，才能好吃。

还有怎么腌制鸭子，鸭子外头抹的调料，怎么调出好吃的味道。

烤鸭想要烤出外皮色泽漂亮，就得抹麦芽糖浆。

大挂炉能挂十六只鸭子，还要用果木烤制，鸭子，果木，这些都需要本钱。

周宁野用麻鸭，个子不是太大，一只也就三斤多四斤重。

土式挂炉烤鸭用得是外烤里煮法子，烤熟了以后把鸭子肚子里的水放出来，一只成品烤鸭就成功了。

周宁野让买的两人学烤鸭子，周家这几天天天吃鸭子。

烤焦了扔了，烤生了，拿回去煮汤喝。