第526章 帮安红英试菜(3/4)

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安母细品着凉拌三丝，说道。

“红英啊，这丝切得匀，盐味也合适。不过，香油是不是稍微多了一点点？咱这边人口味偏咸香，香油味太突出，可能会有点抢。或者，下次试试用花椒油炝一下，可能更提味。”

安红英认真记下。

“娘你说的对，我下次注意油量，花椒油我也试试。”

热菜紧随其后。

红烧肉、糖醋鲤鱼、葱爆羊肉、地三鲜、醋溜白菜，再加上一大盆奶白色的萝卜丝鲫鱼汤。

都是鲁菜里经典的家常菜，热气腾腾，香气四溢。

桌子立刻被摆得满满当当。

孩子们眼睛都直了，尤其是辰辰，口水都快流出来，被林素素轻轻拍了一下才规矩坐好。

“都别愣着，动筷子！尝尝味道咋样！”

安红英招呼着，手在围裙上擦了擦，紧张的看着大家的反应。

安青山先夹了一块红烧肉。

肉块方正，色泽红亮诱人。

入口，肥而不腻，瘦而不柴，咸甜适中，炖得酥烂。

“这红烧肉地道！火候到了！”

他竖起大拇指。

安红英松了口气。

秦老尝了糖醋鲤鱼，鱼肉外酥里嫩，糖醋汁调和得酸甜可口。

“好吃！手艺撵上你娘咯！”

秦老的话让大家都笑起来。

安母却在继续提意见。

“红英，这挂汁的手艺不错，鲤鱼也新鲜。不过，这鲤鱼土腥气还是有点，下次处理时，记得把鱼喉部的腥骨和腹内的黑膜去干净，用料酒姜片多腌一会儿。”

“哎！记住了！”

安红英连忙点头，她娘这是行家指点。

安红英做的葱爆羊肉，羊肉滑嫩，葱香浓郁，赢得一致好评。