第233章 许我耀眼35有点恐怖(2/4)

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龙虾敲晕，剪去虾脚，虾须，从腹部中间剪开，去除虾线和头部的沙袋，洗净后切成小块，在虾肉上划几刀方便入味，加两勺料酒，一点点盐抓匀腌制十分钟。

泡软的粉丝剪一剪，要是短粉丝就不用，沥干水分备用。

大蒜剁成蒜蓉，一半用来炸金蒜，一半留作生蒜。

他这边全是炸的，还是大颗粒的，有点味道就行了，正常做法是上面的那样剁碎，一半炸，一半炒的时候放。

小米辣切圈稍微切大一点到时候好挑出去，他不怎么喜欢吃，有个辣味就好，小葱切葱花。

都弄好之后，锅中放油，油热后放入蒜粒，小火慢炒至金黄出香，然后加三勺生抽，两勺蚝油，一小勺白糖，少许盐，搅拌均匀就是蒜蓉酱了。

取一个深盘，底部铺上泡软的粉丝，淋少许蒜蓉酱拌。

这样粉丝好入味。

腌制好的龙虾块均匀摆放在粉丝上，虾黄朝上，再把剩余的蒜蓉酱均匀铺在龙虾肉和虾黄上，撒上小米辣圈。

蒸锅中加水烧开，放入摆好的龙虾盘，大火蒸十分钟左右，出锅之后撒葱花，拿一个小锅烧油淋上去就好了。

香辣鱿鱼这边他拿的是小鱿鱼，只要鱿鱼须，处理干净后烧水焯水，放料酒跟生姜就行。

油热放蒜片，姜，干辣椒，花椒。

他这边用的都是加大号的，多炒一会出了香味之后，直接拿着漏网就把这些东西捞出去了。

他真的很讨厌吃着吃着就吃到花椒的那种，太难受了。

锅里放一勺豆瓣酱，再放一勺辣椒酱，加点生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，放鱿鱼进去炒两分钟左右，看到卷就差不多了。

最后放上葱跟香菜，完美！

时蔬菜是清炒油麦菜，烧油，炒，加上一点盐就行了。

食材好，无所畏惧。

烧水，娃娃菜跟豆腐都切块。

另一个锅放一点点油，娃娃菜倒进去炒两下，放入烧好的开水，加盐，煮十分钟左右，他爱吃那种入口即化的口感，所以煮的时间长，一般来说三分钟就可以了。

十分钟之后放豆腐再煮五分钟就可以了。

其实这个可以在煎个蛋的，汤会更白，但江月白觉得这就行了，不然就又太油了，今天本来吃的就是海鲜，怕腥。