第65章 买铺子(1/3)

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当天晚上，王敬云就收拾好了行囊，坐上了晚上的火车启程回了南广。

临走时，陆桂芳还塞了一个饭盒给王敬云。

“喏，给你在路上吃。省得饿肚子了。”

等到王敬云坐上了火车，打开饭盒竟然看到饭盒里面放着满满一盒子铺着红烧肉的米饭。

他将这盒饭全都吃下了肚子，觉得自己喜欢的小姑娘就是嘴硬心软，还是惦记自己的。

等到王敬云离开之后，叶檀和陆桂芳二人准备筹备快餐店。

自从叶檀给了小姑子启发之后，她便放弃了学着肯爷爷这样，反而打算做平价快餐。

现在这个年代一个肯爷爷麦当当的套餐价格并不便宜，也要十几二十块钱一个套餐。

在九十年代来说，能够带着孩子吃一顿洋快餐也是十分稀罕的事。

而经过叶檀的启发之后，陆桂芳想面对的对象并不是这些小孩子，她要做的快餐是给像自己一样的打工人吃的。以及一家人都可以吃得起的快餐。

因此在菜式的选择以及选址上就需要特别注意。

她打算按照上次叶檀做得那种快餐方式，类似食堂一样，用大盘子装着一个个小碗菜排列出来，在菜的前面写上菜名，明码标价。

并且进行分门别类，按照蒸炸焖炖煮以及中广西式等菜式排列。每一个人从门口进入开始排队，拿餐盘。

然后一个个走过去，看到自己喜欢的菜就直接让工作人员拿过来，等到最后直接结账。

在位置上坐下就可以吃了。这样等于半自助式快餐，能够选择自己喜欢的菜，并且丰简由人。

厨房设置成半透明厨房，前面是摆放的菜后面则是厨房操作间，能够看到厨师做菜，干净卫生。让人吃得舒心、放心。

叶檀听了小姑子的想法不由地对于她的想法十分赞赏，这样的快餐，后世也有。

不过这些快餐店分布的地方都是学校、办公室比较多的地方。反倒是不适宜分布在商圈区域。

因为这个要是租在商城价格是十分昂贵的。

“我也觉得你的想法很好，不过这样就跟食堂太类似了。”叶檀指出了其中明显的一个缺点。

现在北城缺食堂吗？明显是不缺的。

但是，这个也可以进行改进。她想到后来的宜家餐厅模式。

叶檀说道：“不如这样，我们相应的多增加一些西式的套餐，然后，这些菜品单卖和选择套餐都可以。