第212章 面果儿（四）(1/3)

首发：~第212章 面果儿（四）

宋砚立马答应下来，随后开始练习。

没急着练习调味。

虽说调味对于面果儿品质的影响更大，但秦怀仁师傅对他目前的要求只是外形。

先将外形做到以假乱真的地步，以后再针对性的练习调味即可。

宋砚在后厨寻找了一下水果，准备放在自己旁边，一比一进行模仿。

苹果、梨、柿子、山楂。

一共找到了这4种。

郑功成兴致勃勃地凑过来围观，“你小子刚才可是顺了我两片柠檬，要是真把面果儿学会了，你得给我做上一个香蕉和一个橘子，这两样水果平时可紧俏了，我要带回去给我家小妹吃，她指定高兴。”

宋砚想了一下，橘子的瓣和皮、香蕉的皮，都需要单独做，还要做出能剥开的效果，比苹果、梨这种面果儿要麻烦多了。

“你倒挺会挑的，选的这两样都是能剥皮吃的，难度比实心的水果大不少。”

郑功成嬉皮笑脸地凑过来，“嘿嘿，反正你学啥都快，肯定要不了多久就能学成。再说了，我妹妹不是也把你叫哥吗？给自家妹妹做点好吃的怎么了。”

“我看你雕花不是雕得挺好？整这些造型应该不差，来帮我参谋参谋。”

宋砚索性直接抓起了壮丁。

郑功成也没什么意见。

两人现在都是德胜楼排得上号的炉头厨师，杂活之类的已经轮不到他们了，所以一天大部分时间都比较闲。

两人一边讨论一边尝试。

宋砚负责和面、调色、塑形。

郑功成提建议的同时，帮忙打打下手，记录每一次的配比。

苹果表面的那层红晕最难做，秦怀仁用的是红曲粉调水，用毛笔一层一层往上刷，干了再刷，薄涂七八层才有渐变的效果。

宋砚直接抄起了作业，不过由于手法不过关，做的这几次全都翻了车。