第187章 可能残缺的秘方？(2/3)

首发：~第187章 可能残缺的秘方？

反正宋砚觉得，有杨光在的话，起码能把七星碎金卷的评级拉到A-级。

“我提前说好哈，你可不能让我继续打白工了，帮忙可以，但要是做出好吃的面点，我得给我家里人邮上那么一些。”杨光还在怀念自己在家里时皇帝般的日子，恨不得抓住每一次提升地位的机会。

“当然没问题啊，不管是之前的月饼，还是七星碎金卷，你可都是咱们宋记的大功臣，谁要不给你，我跟谁急！”宋砚手法娴熟的将杨光归到自家阵营。

进到后厨后，见到又新冒出来的宋老爷子，杨光的接受度非常之高。

毕竟宋记总是会莫名其妙的来一些交流的厨师，之前都是像郭林这样的青年厨师，这次来一个老辈子厨师也很正常吧？

不过当得知宋老爷子是宋砚的爷爷，并且还是曾经德胜楼那位顶级白案师傅，秦怀仁的徒弟时，他属实是震惊了一把。

大腿啊！

这位老爷子一看就比他爷爷认识的那几个白案师傅要牛逼多了。

算上杨光，七星碎金卷的研究小组扩列成了四个人，而且上次站后面指挥的宋老爷子，这次也亲自动起手来。

这次评级达到了A级。

不过也参与动手的宋老爷子极不满意，“不对，还是不对。”

他把碟子推到一边，手指在桌面上敲了两下，“这个秘方肯定漏了什么关键点。”

“我以前跟着师傅去郭家酒楼交流，吃过一次七星碎金卷，那个时候是你大爷爷做的，味道跟咱们做的这个不是一回事，不只是手艺和水平的问题。”

“当年郭师傅做的那份，入口第一下不是酥，是滑！面皮像被什么浸过一样，润得不行，牙齿碰上去几乎没有阻力。”

“然后才是果仁的脆、糖浆的糯、猪油的润，一层一层往外翻，吃到中间蛋白那一条，还有一股淡淡的酒香。”

宋老爷子指了指自己碟子里的切块，“咱们做的这个，蛋白是蛋白，果仁是果仁，各管各的，融合不到一起去。”

“可人家那个，所有味道是缠在一起的，你分不清哪一口是面皮哪一口是馅料，只知道好吃，好吃到想把舌头吞下去。”

“如果按照这份秘籍上的来做的话，哪怕各方面都做到完美，也顶多比我的蟹黄汤包强出一筹，根本配不上当初那个口感和味道比肩国宴菜的白案面点。”

郭林顿感一阵头大。

这种感觉就像一个学历史的学生，拿着教材准备考试，结果旁边一个活着的亲历者告诉你教材上写的东西是有错漏的。