第10章 水晶虾饺（五）(3/5)

首发：~第10章 水晶虾饺（五）

……

接下来的日子，宋砚像换了个人。

早上切墩？切完就走。

中午帮忙？帮完就跑。

晚上练调味？不练了，蹲在秦怀仁的案板边上看。

郑功成好几次找他搭话，宋砚都心不在焉，嘴里念念有词：“开水、快揉、皮要薄、褶子角度应该……”

“小五魔怔了。”郑功成跟老周说。

老周看了一眼蹲在角落里看秦怀仁包虾饺的宋砚，撇撇嘴，“人家这叫废寝忘食，你小子要是能有这劲头，早就能上灶了。”

郑功成挠挠头，没敢接话。

三天后，秦怀仁终于让宋砚上手了。

“和一块澄面给我看看。”他把面粉袋子推过来。

宋砚深吸一口气，开始操作。

称粉，烧水，搅拌，揉面。

秦怀仁在旁边看着，一言不发。

宋砚揉完，把面团放在案板上。

秦怀仁伸手按了按，又揪下一小块看了看切面，点点头：“还行，水温掌握得不错，揉的力道也够。就是揉的时间短了点，再揉五十下。”

宋砚二话不说，继续揉。

五十下后，秦怀仁又看了看：“行了，擀皮吧。”

宋砚拿起擀面杖。

第一次，皮破了。

“太薄，力道没控制好。”秦怀仁说。

第二次，皮太厚，不透亮。

“力道轻了，而且你转皮的速度不均匀。”

第三次，皮擀得还算均匀，但形状不是正圆。

“还得再练。”秦怀仁说。