第52章 第52章(1/3)

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第二日就是腊八节，季绾一大早就将做腊八粥和腊八面的食材糯米、薏仁、粟米、红豆、胡桃、栗子、红枣、莲子以及木耳、香菇、干黄花菜、黄豆洗净浸泡。

接着将红枣去核，莲子去心，锅内放入适量的水，然后把薏仁、红豆、红枣、莲子，胡桃，栗子倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将糯米粟米倒入锅内一起煮，待锅开后，再用小火慢炖。

腊八粥做法倒是简单，食材也没固定要求，家里有啥就用啥，就是熬煮过程漫长，季绾手持长勺，时不时探到锅中搅拌几下，防止锅底浓粥烧糊，一锅粥大约要耗上她一个半时辰。

“我来吧，你先去歇一会。”

熬粥要的是小火，宋离这会儿也不需要往灶台里丢柴，就洗干净手上沾染的灶灰，从娘子手中接过长勺。

季绾也没拒绝，这男人除了晚上有点太过精力旺盛外，其他方面她都挺满意的，尤其是做家务这些，根本不需要她吩咐就抢着做。

有宋离帮她看守着腊八粥，季绾准备制作腊八面，这腊八面还是后世在一个陕西同事那听来的做法，她还是头一次做，面团和好后用纱布盖上醒面，就从昨日买回来的菜中拿出萝菔、胡萝菔、猪肉切丁，接着捞出泡好的木耳、香菇、黄花菜滤干水分切碎备用。

切好这些配菜，面团也差不多醒好了，季绾将面团擀成四五毫米厚度的面片，撒足量面粉，叠在一起，切成菱形块状，等会下锅前用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄即可。

接着就开始准备炒腊八面的臊子，锅中倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入一大勺自制辣椒酱，炒匀后放入肉丁，翻炒至肉丁变色，再加入胡萝菔，萝菔，香菇，黑木耳，黄花菜，黄豆，翻炒至断生，加入酱油、盐等调味料搅拌均匀，再加入水，煮开后放入拉扯好的面片煮熟即可。

当然若是想要卖相好看，可以先将做好的臊子捞出，煮好面条后再往碗中舀入臊子，这会儿天冷，季绾担心臊子盛出来太凉的快，就干脆一起煮了。

之前揉面团耽搁了会功夫，做好腊八面的同时，腊八粥也差不多煮好了，季绾唤来几个孩子由着他们根据自己的喜好去选择腊八粥或是腊八面。

每个人的喜甜程度不一，腊八粥里季绾就没有放糖，而是拿了糖罐子到饭桌上。

“喏，要吃腊八粥的，你们自己根据喜好往碗里加糖！”

这个时代糖贵的很，一般人家是不会把糖罐由着孩子们自己添加的，不过季家几人对甜食也不是很热衷就是，几乎都选择了吃腊八面，只有最小的季兰香尝了一口有点微辣的腊八面，还是选择了甜甜的腊八粥。

季绾给季兰香拌好腊八粥，才端起自己的碗，挑了一筷子面条放入嘴中，面条劲道爽滑，汤汁的味道也还不错。

见宋离季远阿文桂香他们也都吃的很香，唯有平常最贪吃的季嘉武吃了两口面条之后就用筷子往碗里不停的搅动，似乎在碗里翻找着什么。

“阿武，你在碗里搅拌些什么呢？是不合胃口吗？”

“不是，我是在数数呢，姑姑，这里面有黄豆、胡萝菔、萝菔、香菇、黄花菜、木耳、猪肉，我数来数去只有七个啊，为什么叫腊八面呢？”季嘉武有些疑惑。

“加上面条不就是八样了吗？”

季嘉文不徐不慢的挑了一筷子面条，在空气中停搁了一会儿才放进嘴中，他这个双胞胎弟弟，有时候傻的简直不想认。

“是噢！我怎么忘记算面条了呢，嘿嘿！”