第26章 第26章(1/3)

首发：~第26章 第26章

季绾刚进屋，几个孩子就围着她团团转，等她把事情的前因后果给他们讲清楚，又好好安抚了一顿，才把季远几个哄去睡觉。

季兰香到底年纪小，哪怕被锁在屋里没看到季绾和牛翠花她们撕扯的场面，还是被外面的嘈杂声给吓到了，从季绾回屋起就一直抱着她的腿，到了晚上也不肯跟着季桂香回房睡觉。没办法，看着小丫头可怜巴巴的模样，季绾也只能陪她们睡一晚呗！

也不知是昨天和牛翠花几人闹的太费神，还是怀里的小丫头香香软软，季绾醒来的比往常要晚，几个孩子都起来了，她才睡醒！

昨天下午季绾只简单的做了个猪肝山药汤，猪心和猪蹄都还没做。今天就想做个葱爆猪心，和黄豆焖猪蹄。

先将猪心切开分成几块用清水清洗猪心里的血水，然后再切成薄片，换一盆清水抓洗一遍，彻底去除猪心的血腥味，捞出挤干猪心的水分，放入碗中加入少许盐，胡椒，料酒生抽老抽，搅拌一分钟左右将调味料搅合均匀，再加入淀粉再继续搅拌，加入淀粉是为了让猪心口感嫩滑。

接着开始准备配料，将大葱切段，生姜切片，蒜切碎，想了想还是拿了两枚干辣椒切成小段，这种微弱的辣味小孩应该也能吃，配料切好暂时放在一边备用。

拿出一个小碗准备调料汁，碗中放入少许盐，胡椒，白糖，老抽，还偷偷加了一点从农家乐弄出来的耗油和鸡精，往里面倒入一点清水，和淀粉用勺子搅拌均匀。

锅中倒入小半锅清水，等水开后，将腌制的猪心下入开水中，将猪心滑散滑熟，把焯好的猪心过滤掉水，再往干净的锅里倒入油，油温六成热时加入适量花椒，以及之前切好的葱姜蒜和干辣椒进行爆香，等浓郁的香味传来后就可以倒入刚刚滑熟的猪心，翻炒数下就倒入调料汁再继续翻炒几分钟即可。

若是等猪蹄在做好了在吃饭，估计葱爆猪心就凉了，农家乐虽然可以保温，但季远几个在边上看着呢，也不能放进去，只好三两下快速的炒了个咸菜炒鸡蛋，就开饭了。

“哎！这真是神仙般的日子呀！天天都有荤吃！要是爹娘还活着就好了……”季远看着阿姐今天又做了荤菜不由感叹。

季嘉武虽然也这么想，但现在不是感叹的时候，他刚刚在厨房外面闻到呛味了，虽然比上次姑姑做水煮鱼时的味道要少许多，可他鼻子灵啊，得赶紧趁姑姑没发表态度前夹了一大筷子放有辣椒的猪心放入嘴中，咦，好像也不是很辣嘛，不过这猪心的味道吃起来比昨天的猪肝汤还要好，见姑姑没说他，又往碗里夹了几筷子。

“季嘉武，你小子讨打不是？一个人就抢了半盘子肉菜！我们都还没下筷呢！”季远见季嘉武一顿猛操作，也来不及多愁善感，赶紧开始下筷。

被季嘉武这小馋鬼一闹，大家你争我抢，互相呛上两句，气氛到也热闹起来！

季绾看着饭桌上互打嘴炮的几个小孩，一个个比起初见时要壮实了很多，个头也串了高了，连安静害羞的季嘉文和季桂香性格也比初见时开朗了，偶尔还会和季远顶顶嘴，想起被饿死的季家父母，以及得知继嫂偷走家里的粮，绝望而失去求生意志的原身，季绾心里默念：你们请放心，我会好好照顾这几个孩子的！

收拾好锅碗，小憩了一会儿，季绾就准备焖猪蹄，买回来的猪蹄上面的猪毛还没有弄干净，她也懒得拿镊子去拔毛，就用火把四个猪蹄上的毛给烧掉了，再把每个猪蹄剁成五六小块。

锅中加水，凉水下猪蹄、加料酒姜片，水开后煮几分钟煮出血沫，捞出冲洗干净。

在猪蹄焯水的过程中季绾就将配料准备好了，往锅里倒了些油，油热放入冰糖炒至琥珀色，下入猪蹄、大葱、姜、干辣椒、桂皮，花椒，小茴香，香叶，八角不断翻炒，使猪蹄均匀地裹上糖色。

接着倒入生抽，老抽，料酒，黄豆酱以及食盐调味，再加入热水没过猪蹄煮，水开后灶中放的木柴就要减少，改小火慢炖。

昨天里正能及时赶到季家还多亏了宋离，只是昨个儿一直有旁人在，也没能和他说上话表示感谢。

季绾想着要不等会儿猪蹄做好了送点儿过去表示感谢？可只感谢宋离，不感谢里正似乎也说不过去，毕竟人家为了自家事儿还召了一村子人开了场“大会儿”，要想在村里过的好，还得和里正处好关系才行。