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首发:~第10章 第十章
第十章
走近了才发现这座巧克力喷泉高得离谱。
大概有两三米。
顶端装饰着金色的小天使像,底座是平整光滑的大理石,就像是真正的喷泉一样。
西尾真希以前也在自助餐厅见到过类似的小型巧克力喷泉。制作的原理大概就是把巧克力酱持续加热,由底部的抽取装置吸到瀑布顶端再循环淌下。眼前的plus版本应该也差不多。
一旁的餐车上按品种整齐码放了各式的水果、饼干,作为佐料和巧克力相配。
西尾真希在这些亮闪闪的搭配品中挑得眼花缭乱,最后她还是决定先选择最王道的草莓。
金色的长柄叉子串起新鲜而饱满的草莓,再伸进瀑布的中层裹上满满的巧克力。
——味道怎么想都差不到哪里去。
“这里没有冰水吗?”西尾真希问一旁的侍者。
自助餐厅里都会为巧克力喷泉另外配上一碗冰水,用以凝结水果外层的巧克力。
侍者则回答她:“冰水会破坏巧克力的口感。小姐您只要静等十几秒钟就好了。”
还真是这样。不一会儿,草莓外层的巧克力就不再流动、呈现出了一种富有光泽的平滑质感。
“巧克力对温度十分敏感。”侍者向西尾真希解释,“这座喷泉在设计高度时就已经考虑到了控温这一理念。最上层的高度用来降温,等到巧克力到达了中层后就处于最适宜定型、也口感最佳的状态。”
西尾真希:学到了。
巧克力、乃至甜品的知识博大精深,每一口带来的愉快感背后都离不开甜品师们的精心制作。
西尾真希深以为然,抱着严肃的态度立刻进行品尝。
“咔嚓”
巧克力表层和牙齿初接触时是硬的,但是进到嘴里后又立刻温柔地融化,变成完美搭配着草莓的浓厚巧克力酱。有点像是岩溶蛋糕中流心部分的口感。
好吃!比自助餐厅里那种代可可脂味的巧克力要好吃。
这大概就是金钱的味道,外加上对巧克力温度的绝赞把控。
西尾真希想要含泪感谢常陆院双子的大手笔,但他们两个在把她带到喷泉旁之后就被女仆催着去接待下一位宾客了。
——那就把感激之情付诸于努力吃吃吃的实际行动吧!西尾真希握紧了拳头。
起居室里的其他少爷小姐不愧是见过世面的,这场聚会在他们的眼中更像是一场普通的社交。对于巧克力喷泉的惊讶和新鲜感早早地淹没在了彼此你来我往的交谈中。
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