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首发:~第21章 军师
“四菜一汤。”梁艾诺像是在报菜名,“清蒸鲈鱼,考验刀工和火候,显得你手巧。红烧肉,解馋,有家的味道。荷兰豆炒虾仁,颜色好看,清淡爽口。再来个蒜蓉西兰花,补充维生素。汤就做个玉米排骨汤,暖胃。”
沈夕听得一愣一愣的,只能机械地点头。
两人走到生鲜区。
梁艾诺拿起一条鲈鱼,用手指按了按鱼身,又翻开鱼鳃看了看。
“这条不行,不新鲜。”
她又挑了另外一条,递给沈夕,“记住,鱼眼要清澈透亮,鱼鳃要鲜红,按下去的肉能很快弹回来,这才是新鲜的。”
沈夕像个小学生一样,认真地听着,记着。
走到卖肉的柜台。
“师傅,给我来一块五花肉,要五花三层,肥瘦相间的那种。”梁艾诺对柜台里的师傅说。
她又指着那块肉对沈夕说:“做红烧肉,肉不能太瘦,不然柴。也不能太肥,不然腻。就要这种,一层皮,一层肥,一层瘦,再一层肥,再一层瘦,这才叫上品五花肉。”
沈夕看着那块生肉,胃里一阵翻江倒海。
她以前逛超市,都是直奔零食区和进口水果区。
生鲜区,她嫌脏,从来不来。
买完主材,去调味品区。
梁艾诺的指导,精确到了令人发指的程度。
“酱油要用海天的金标生抽和草菇老抽,一个提鲜,一个上色。”
“料酒买瓶好点的,用绍兴花雕,去腥效果好。”
“香醋,一定要买恒顺的。他做红烧类的菜,只认这个牌子的醋。”
沈夕站在货架前,手里拿着那瓶恒顺香醋,心里五味杂陈。
她觉得自己不是在买菜,是在上一堂关于“姜临”的专业课。
而这堂课的老师,是她的情敌。
这感觉,太憋屈了,也太讽刺了。
“表姐……”沈夕终于忍不住了,低声问,“这些……你是怎么知道的?”
梁艾诺正在挑几根新鲜的小葱,闻言,手上的动作顿了一下。
“他那天在我家吃饭,我做的菜,他每样都吃了,但唯独多夹了几筷子红烧肉。后来我问他,他说味道不错,就是醋用得不对。”
她说完,把葱放进购物车,转头看着沈夕,补充了一句。
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