第377章 和谐大家庭(2/3)

首发：~第377章 和谐大家庭

曹坤笑着摇头：“管够。秦淮茹，你帮我摘点豆芽，一会儿焯了拌凉皮里。可儿，你帮着剥几头蒜。诗雅，麻烦你帮我切点香菜和青椒行吗？”

众人纷纷应下，原本只有曹坤和秦菲两个人的厨房，一下子热闹起来。

谭诗雅拿起菜刀，动作轻柔却利落，香菜和青椒切得整整齐齐，码在盘子里。

林可儿剥蒜笨手笨脚的，剥得指甲缝里都是蒜皮，惹得陈雪茹在一旁笑个不停。

秦菲则寸步不离地跟着曹坤，帮他递东西、擦灶台，小脸上满是认真。

炖肉的香气越来越浓，整个屋子都弥漫着诱人的味道。曹坤趁着炖肉的功夫，开始和面做白吉馍。

他舀出面粉，加了点酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发。

“烙饼的面要和得软一点，”他一边揉面一边跟秦菲说，“这样烙出来的饼才外酥里软，能夹得住肉。”

醒面的功夫，面筋也蒸好了。曹坤把蒸好的面筋拿出来放凉，切成小块，蜂窝状的孔洞看着就吸汁。

秦菲伸手捏了一小块尝了尝，眼睛弯成了月牙：“好吃，QQ弹弹的。”

曹坤笑着揉了揉她的头。

面团醒好后，他分成一个个大小均匀的剂子，擀成椭圆形的面饼，放进刷了油的平底锅里烙。

面饼在锅里慢慢鼓起，表面烙出金黄的焦斑，麦香混着油脂的香气扑面而来。

“哇，好香啊！”娄晓娥踮着脚尖，看着锅里的饼，“看起来就好好吃。”

曹坤把烙好的饼一个个夹出来，放在盘子里，外皮金黄酥脆，轻轻一碰就发出咔嚓的声响。

刚烙好的饼冒着热气，秦菲忍不住伸手想去摸，被曹坤拍了下手背：“烫，等会儿再吃。”

就在这时，淀粉水也沉淀得差不多了。曹坤把盆里上面那层清水小心翼翼地倒掉，剩下浓稠的淀粉糊，用勺子搅拌均匀。

他拿出几个平底的铁皮盘子，刷上一层薄油，舀一勺淀粉糊倒进去，晃匀，放进烧开水的大锅里蒸。

“蒸凉皮火要大，蒸到表面起大泡就熟了，”曹坤一边说一边盯着锅里，“大概一分钟一张，很快的。”

果然，没过多久，锅里的凉皮就鼓起了大大的透明气泡。

曹坤把盘子端出来，放在凉水里镇一下，然后轻轻一揭，一张晶莹剔透、薄如蝉翼的凉皮就完整地揭了下来。

秦菲看得眼睛都直了，伸手接过凉皮，小心翼翼地刷上一层熟油，防止粘连。她动作越来越熟练，一张张凉皮在她手里码得整整齐齐。