第519章 赤峰对夹，干炸蘑菇(1/3)

首发：~第519章 赤峰对夹，干炸蘑菇

自行车前轮碾过南锣鼓巷坑洼的青石板。

寒风呼啸，沈砚车把上挂着的网兜却散着热气。

厚油纸包得再严实，也挡不住那股子刚出锅的白面麻花的甜香，还有土豆条的辣香。

胡同口几个穿着棉袄、挂着两条清鼻涕的半大孩子，闻着味儿就跑了过来。

他们不敢靠太近，只敢隔着两三步远，咽着口水，跟在自行车后头一路小跑。

沈砚推车跨进九十四号院，反手关上院门，把冷风全挡在了外头。

正房的窗户透出昏黄温暖的光。

推门进屋，一股夹着煤烟味的热气扑了一脸，秦雪已经下班，正脱了鞋，踩着小马扎凑在炉子旁烤火，脸蛋烤得红扑扑的。

沈砚把网兜摘下来，搁在八仙桌上，顺手解开大衣扣子。

“去洗手，吃点零嘴，刚炸出来的，垫垫肚子。”

秦雪听见动静转过头，鼻尖动了动，她趿拉着棉鞋走到桌前，拆开最外层的油纸。

红彤彤的土豆条裹着辣椒面，旁边是金黄透亮的小麻花。

秦雪捏起一根土豆条塞进嘴里，特调辣椒面的香辣直冲脑门，土豆条外皮酥脆，里面软糯，嚼起来满嘴都是油香。

她没忍住，又抓起一根小麻花。

咔嚓！

甜香混着麦香，嚼得咔咔作响。

“这麻花真好吃，比供销社卖的香多了。”秦雪连吃了好几根，根本停不下来。

沈砚洗净了手，拿毛巾擦着水珠。

这几天连着炖了腌笃鲜和奶茶，秦雪肚子里油水足了，今晚得换个口味，做点干香解馋的硬货。

赤峰对夹、干炸鲜蘑。

“你先吃着，我去地窖拿点菜。”沈砚撂下毛巾，转身挑开门帘。

沈砚进了地窖，直接调出系统兑换库。

兑换了一块肥瘦相间的带皮黑猪五花肉，还有三十六味秘制香料和一筐带着泥土湿气的鲜嫩平菇。

沈砚拎着食材回到厨房。

五花肉洗净，切成拳头大小的方块，铁锅里添冷水，肉块下锅，丢入葱姜料酒。

大火烧开，逼出一层灰褐色的血沫，拿漏勺撇净浮沫，捞出肉块控干。

另起一锅，热锅凉油，抓一把冰糖扔进去。

锅铲快速搅动，冰糖受热融化，冒出细密的黄泡，颜色渐渐加深，熬成透亮的枣红色。