第306章 长远之计(2/2)

首发：~第306章 长远之计

大家都抬起头看她。

她继续道：“现在生意是好了，客人多，进项也多，这是好事，可大家也都看到了，累得够呛，一个人恨不得掰成八瓣用，安沐和二弟妹快长在灶台边了，钱家妹子手都快泡烂了，婆母前后忙活，大膀嗓子都快喊不出声了，这根本不是长久法子。

咱们若想把这生意稳稳当当的做下去，做得更大更好，就不能光靠自己这么硬扛，咱们得从这些杂事里解脱出来，去管更重要的事，比如琢磨新菜式或品控，还有外面的人情往来，这就需要培养或者找来可靠的人手，把基础的事情分担出去。”

她看着家里人的反应，然后一条条说出自己琢磨了好几天的想法：“我仔细想了想，有这么几个点需要调配，第一，留香居后厨光靠我和娘撑着不行，咱们毕竟精力有限，得有个能掌勺的，能把日常那些炒菜炖菜的担子接过去。

大膀人老实肯干，性子稳，也不怕脏累，我看是个好苗子，可以试着培养，让他跟着婆母您，从头学做店里的日常菜肴，从切配开始，慢慢教他调味火候，让他能把灶上的大部分担子接过去，他要是能出师，咱们就重新买个机灵，腿脚勤快的小子，专门做跑堂，把大膀替出来。”

说到这里，苏明华看向坐在角落愣住的孙大膀，直接就问道：“大膀啊，在店里干了这些日子觉得咋样？累不累？刚才我说的，让你跟着老夫人学炒菜，学真手艺，你愿不愿意？”

孙大膀整个人都呆了，被这么一问，他才猛的回神，脸上爆发出巨大的惊喜，激动得嘴唇哆嗦，话都说不利索了：“愿…愿意！俺当然是愿意的！俺一百个一千个愿意！谢谢老夫人！谢谢老板娘！俺…俺一定好好学！往死里学！绝不偷奸耍滑！俺要是学不好，对不起您二位，俺就是那粪坑里的石头！俺…俺给您二位磕头了！”

他说着，真激动的就站起身要往下跪，被旁边的宋瑞峰紧急给拦住了。

苏明华脸上露出了笑容，语气认真严肃的接话道：“行了行了，有心就好磕啥头呢，好好学，将来给咱店里挑大梁就行！”

她说完这事，转头又接着刚才的话题：“第二呢，就是甜品这块了，现在全靠安沐和二弟妹硬撑，太累人了，这东西既然这么受欢迎，以后说不定还得增加花样和数量，光靠她俩，累死也忙不过来，我的意思是，再买两个年纪小点，手脚干净，人细心也耐得住性子的丫头，给安沐当学徒，专门学做这个，也把她俩解放出来，安沐就能多花些工夫来琢磨新品，二弟妹也能轻松点。”

“第三，就是小院那边，张妈一个人要照顾二十多个孩子，吃喝拉撒睡的也实在吃力，孩子们的身体慢慢好了，也更闹腾了，是不是…也得考虑考虑，再找个可靠本分，有耐心的妇人来帮忙？工钱咱们照给，只要人好对孩子有耐心就行。”

她说完，目光看向有话语权的赵氏，以及自家丈夫，顺便也扫过其他人。

宋瑞峰没有二话，第一个表示支持，他这些日子在衙门帮忙，也见识到了管理的重要性：“明华考虑得周全，也说得在理，咱们确实不能光埋头干活，得有人才行，得学会未雨绸缪，大膀我看行，人虽然不算顶聪明，但他肯下苦功夫学，买人的事，我也同意，咱们现在也不是买不起。”

赵氏虽然有点舍不得放权，也觉得教生手麻烦，但感受了一下自己酸痛的老腰，再想想每天忙乱的情景，也知道这是大势所趋，不得不变了。

她揉着后腰说道：“培训厨师行，大膀这孩子瞧着是不错，但我得亲自带，严格把关才行！每一道菜，切工调味火候，都得按咱留香居的规矩来！可不能砸了咱好不容易立起来的招牌！买丫头…也行吧，就是得挑老实本分，眼里有活手脚干净的，可不能买回个偷奸耍滑或者手脚不干净的祖宗。”

宋安沐也举手赞成，她都快累哭了：“太好了娘！我举双手双脚绝对的赞成！早就想有人给搭把手了！不然我这胳膊都快不是自己的了，天天又酸又疼，做梦都是在打蛋！”

她可太渴望能从繁重的体力劳动里解脱出来，专心搞她的研发了。

其他人互相看了看，都觉得这主意好，是长远之道。

苏老头浅浅的恰了口茶，出声代表众人的意见：“成，就按明华说的办，该买人的买人该教的教，咱们不能光盯着眼前这点灶台转，得往前看，银子该花就得花在刀刃上。”

事情定下来，他们决定去找老熟人，买人这事得找靠谱的，知根知底的牙行，免得以后引来麻烦。