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首发：~第13章 第十三章
两人合力将大水盆抬到西面池塘旁的台子上，许妈妈跟在两人后面拿来了菜刀和斗筐。
许妈妈负责刮鳞片、剖腹，顾长生负责去腮和清洗。许妈妈忙完自己这一部分后在河塘里洗了洗手就回去了，留下赵云峥和顾长生一起忙活后半部分。
大大小小的鲫鱼加起来处理了十五条、小腰子二十条。
将处理干净的鲫鱼、小腰子以及鱼鳔放进提篮里，顾长生让赵云峥提一下提篮，他查看一下盖着带孔木板的两盆一桶。
赵云峥问：“盆里这个黄色的鱼是什么鱼啊？”
顾长生瞥了一眼，回答说：“giē雅（黄颡鱼）。”
“这是你们这边的方言叫法吧？”
顾长生说：“不知道它有没有学名。”
“这些明天吃么？”
顾长生点点头，“明天中午就可以吃炒麻虾和炒田螺了。”
“这个红壳的虾叫‘麻虾’呀，那这几条giē雅什么时候吃？“
顾长生笑笑：“这么想吃啊？”
赵云峥不好意思地挠挠头，“我没吃过，感觉好奇。”
顾长生点点头，“那让妈妈明天中午就做。”
赵云峥十分开心地猛点头，“嗯嗯，顾哥你可真是太好了。”
晚餐就是吃的鲫鱼和小腰子，鲫鱼是先煎炸后水煮的，将鲫鱼和鱼鳔放进加入了鸡蛋的面液中翻转均匀，然后再放进猪油里煎炸直至表层的面糊变得金黄焦香，然后再加入井水进行熬煮，起锅前撒上一把葱花和两勺食盐；小腰子先用食盐腌制了一会儿，然后裹上一层加了一点点食盐的鸡蛋糊，接着放入猪油里进行煎炸，直至表皮金黄酥脆内里鲜嫩甜香就即可装盘。
吃着碗里肉质鲜嫩的鲫鱼、喝着鲜美的浓白鱼汤、嚼着酥脆鲜香的油炸小腰子，赵云峥的脑海里不断重复回响着一句话，“高端的食材往往只需要采用最简单的烹饪方式”。
吃完晚饭，顾长生去将石台上的一桶两盆都换上新鲜的河塘水。
赵云峥现在看着这些鱼虾螺，就已经能想象出它们味道的鲜美了。不过为了不让自己表现得太像个吃货，他轻咳一声，问顾长生：“为什么要在上面盖这种带孔的木板啊？”
顾长生说：“防止它们乱爬乱跳，也防止鸡鸭鹅来啄食。”
赵云峥吃惊，“鸡鸭鹅也喜欢吃鱼虾和田螺呢？”
顾长生看白痴一样看他，“那你以为它们都吃什么？”
“饲料啊、虫子啊。”
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