第99章 起了收徒的心思(3/4)

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姜辰想了想：“那就文思豆腐，毛血旺，东坡肉，再加清炒豆苗、白灼生菜、扬州炒饭。”

这六道菜跨度极大，从刀工到火候，从清汤见底到浓油赤酱，全面考验厨师功底。

陈望山眼中闪过一丝讶异，随即点头道：“好，后厨请。”

姜辰进了后厨，着实惊讶了一番。

这怕是得有200多平米，几十个厨师正在忙碌着。

最旁边的厨师看到陈望山打了个招呼，看见他身边的年轻人愣了一下，没明白这是什么情况。

“清出来两个并排工位，其他人该忙什么忙什么去，”陈望山一句嘱咐，厨房里又恢复了热火朝天的忙碌。

姜辰扫了一眼料理台上各种食材，带上了无尽的羡慕，这可真是大户人家才有的呀。

“需要什么特殊食材吗？”主理厨问道。

他们确实是不满被人轻视了，但也不至于在这种方面做手脚。

“不用，”姜辰挽起袖子，就准备开工，“就你们现有的就行，”

两人各自站到一个工位前。

有年轻厨师端来两个托盘，里面是同样的食材：嫩豆腐、猪血、午餐罐头、五花肉、豆苗、白菜心、米饭、鸡蛋、虾仁……

“那便开始吧，。”陈望山说道

话音刚落，两人同时动了起来。

第一道：文思豆腐

陈望山取刀，切豆腐，下刀如飞那是真正的文思豆腐刀法，豆腐丝细如发，入水即散如菊。

姜辰也取刀，也切豆腐。他的动作看起来和陈望山几乎一样，仔细看也没有什么差别。

两人同时将豆腐丝放入温水全都是整整齐齐的散开，也看不出什么差异。

吊汤也是如出一辙。

第二道，第三道，第四道......

陈望山自己一边做着，余光一直留意着身边这个年轻人。

然后越看越满意。