第112章：心里有数做事不慌(1/2)

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安禾都计划好了。

如今孟巧儿在家，也就是做一做家务，喂一喂鸡鸭，顾一顾菜地，然后就是给自己和江天河煎药。

这个季节，山里好东西多，村里有不少婶子嫂子都结伴到山的外围去找山货。

孟巧儿把家里的事情忙完后，也跟着去了几次。

或挖挖野菜，或捡捡菌子，或找找木耳。

有时候收获多，有时候收获少，但用孟巧儿的话来说，也算是给家里添道菜了。

安禾见孟巧儿精神头不错，没把自己累着，便没再唠叨她。

只是盘算着，既然孟巧儿还能抽出时间来，那以后店铺开业了，就让她在家包馄饨吧。

有了店铺，营业时间可就不能再像摆摊那会儿一样了。

哦，这个圩日卖一个时辰，下个圩日卖两个时辰，经常馄饨都卖完了，客人们还在排队。

如此随意，先不说会不会影响生意，就是内心里也过不去啊。

客人们喜欢吃她家的馄饨，能常来帮衬她一二，这是她的荣幸。

所以，正如方才她跟唐翠花说的那般，馄饨店开业后，至少早市和午市是要做的。

也就是说，从辰时初（7点）到未时四刻（14点），店门都得开着。

做吃食买卖，准备工作也不少。

想要在辰时初开卖，那么馄饨和馄饨汤，就得在那之前准备好。

但她和唐翠花忙碌一天，不可能半夜就往县城赶。一是不安全，二是长期过度劳累，身体吃不消。

因此，她俩最早也得卯时初（5点）才会出门。

扣除路上的时间，真正留给她们做准备的时间并不多。若是到了县城才开始包馄饨和炖汤，那显然是来不及的。

最好的办法，就是提前一天把馄饨和骨头虾米汤准备好。

比如说，四月十二开业，那么四月十一这天，她们就得准备起来了。

到时候，可以留唐翠花和孟巧儿在家包馄饨，她则去店里熬骨头虾米汤。

四个灶口四个锅，全给用上。

只熬浓汤，多往里加点盐。

像这种重盐的汤，只要熬好后不再去翻动它，别说是留到第二天，就是留到第三天都不会坏。

等真正要用的时候，再往汤里加清水稀释，生火将汤烧滚就行。

把火烧得旺一些，冷汤到滚汤，也不过是一两刻钟的事。

至于馄饨，那就更不用担心了。

馄饨馅放的调料虽说不重，但好在杏花村坐落在群山之中，被群山所环绕。

而江家，又在大山脚下。

因此，即便是大热天，杏花村也比鹿鸣县其他村镇要凉快。江家呢，也比杏花村村子里更凉快一些。

气温低，食物就不容易坏。

提前一天包好，等次日卯时出发时，直接把馄饨装到摊车上，推去县城。

届时，摊车上只有馄饨。

像炉子和锅碗瓢盆还有桌子板凳那些，全都留在店里了，摊车推起来也不会太艰难。

到了店里，把准备工作做好，就可以开门营业了。

营业的同时，着手熬第二天要用的浓汤。等把早市和午市都忙完，要关门回家前，第二天的浓汤也熬好了。