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首发：~第19章 第19章
那你哥是在酒坊打工？"何雨柱注意到徐慧真衣服上的补丁，看来家境一般。
这年头穷人家太多了。
"对啊，我家就在牛栏山那边，家里人都在酒坊干活。”
"那你也会酿酒？"
"那当然！我们小时候整天泡在酒坊里玩，谁不会酿酒啊。”徐慧真打开了话匣子，说起小时候的事。
家里偶尔也会自己酿点酒喝。
"为什么还要自己酿？"
"你知道几斤粮食出一斤酒吗？"
"不清楚，高粱酒一般卖六毛一斤。”
"告诉你吧，两斤多高粱就能出一斤酒。”
"哦，我懂了。”何雨柱马上算出了成本。
高粱才三分钱一斤，就算三斤出一斤酒，粮食成本也不到一毛，零售价却能卖五六毛。
这么一算，酿酒卖酒的利润可真高。
难怪电视剧里徐慧真守着个小酒馆就能发家，等改革开放时有了启动资金，一下子就走在别人前面了。
那自己是不是也该开个小酒馆，做点私房菜？
眼下生意还能做，公私合营要到1955年才开始，现在开店也不会影响个人成分。
自己擅长烹饪，徐慧真精通经营，再加上香草当服务员，三人合伙开个小酒馆岂不正好？
不过这事要从长计议，关键是如何说服他们一起创业。
聊着聊着就到了上班时间，各自去忙工作。
转眼到了上午十点多，吃过午饭后就开始忙碌起来。
何雨柱这边还算轻松，虽然最近食材需求增加了，但都提前备好了，按部就班地干活也不算太忙。
中午十二点多，用餐高峰过去，总算能喘口气。
这时张勇提着条草鱼过来："柱子，把这鱼处理一下，做成松鼠鱼。”
何雨柱皱眉："怎么让我来做这个？"
最近他主要负责凉菜，很少碰热菜的活。
张勇捂着肚子说："我闹肚子，帮个忙吧，客人等着要呢。”
"行吧，你快去厕所。”何雨柱没多想就答应了。
见何雨柱应下，张勇暗自得意地溜出了厨房。
松鼠鱼的做法很简单：去头去尾，剔骨留肉，在鱼肉上切十字花刀，注意别切断鱼皮。
撒盐、料酒腌制，再加蛋清揉匀，静置15分钟就能下锅。
何雨柱刚把鱼腌好继续拌凉菜，张勇就回来了："鱼呢？"
"腌好了，在那边。”
"什么松鼠鱼？"张勇突然变脸，"我让你做的是粉蒸鱼！"
何雨柱这才反应过来被算计了："你明明说要松鼠鱼！"
张勇故意提高嗓门："订单上写的是粉蒸鱼！你耳朵聋了吗？"
周围厨师都看了过来，何雨柱气得直咬牙——凉菜区就他一个人，没人能作证。
师父洪鹤年闻声赶来，听完争执也很为难。
他相信徒弟，但没证据，只好打圆场："重做一条就是了，这条鱼我买下来。”
张勇早有准备："这是最后一条草鱼了！中午都用完了！"
原来他见何雨柱凉菜做得好，眼看要受重用，又想起之前追求香草失败的事，这才设局陷害。
虽然香草没明说是谁，但看她与何雨柱亲近的模样，张勇断定敲闷棍的就是何雨柱。
今日也是赶巧，备好的几条草鱼中午都用光了，仅剩的最后一条还被一位高层领导点名要做粉蒸鱼。
张勇便故意告诉何雨柱要做松鼠鱼，借此陷害他。
他假装去上厕所，等何雨柱把松鼠鱼做好后再回来发难，这样就能让何雨柱在掌柜面前出丑。
若能借此把何雨柱赶走，也算是给自己报了仇，这正是张勇最想看到的结果。
“这……”
洪鹤年一时语塞，既然客人已下单，后厨做错菜就是后厨的责任，偏偏最后一条草鱼也用完了。
不等洪鹤年想出对策，张勇高声喊道：“叔，您过来一下！何雨柱把最后一条鱼做错了！”
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