第921章 春晚半小时震惊世界5(3/4)

首发：~第921章 春晚半小时震惊世界5

大家基本上都是看过漫画的。

黄金开口笑的漫画他们都翻了好几遍。

就怕会错过一点点细节。

看过的人只是一看到许舟捏紧了拳头时，心底就揪起。

【用拳头的话，能揉面吗？拳头能锤得匀吗？】

底下有人回答：【用拳头反复捶打其实是一种专门的揣面手法，这种方式可以快速让水和面粉融合均匀，尤其适合含水量较高的面团。

：

做油条的时候，其实就需要传统的揣面叠面法。】

..

此时，许舟也解释了一句。

「揣面是由上向下用力压面团。」

「面团挤压之后再叠拢到中间继续揣面。」

「这样的方法和揉面来说，更适合比较软的含水量多的面团。

「9

「这样的压和捣，会让面筋形成得更慢，但更均匀一些。」

说到这里时，他才开始正式用劲。

许舟手臂的力量已经很足了，在捶打面团时，整个面团很快就成为了一团非常完美的面团。

面粉和水已经充分的融合在了一起。

而这一次的包子皮并不像之前罗根的包子那样柔软如同棉花糖。

这一次的包子皮竟然极其轻薄，轻薄平整，看起来薄薄一片。

这是用来做包子的？

底下的人看得眼睛都不眨，基本上都被他这一手给镇住了。

揉面、开口。

尽管开口的动作十分迅速，就仿佛随便剪了一下。

但是看直播的人却非常清楚，开口这一下需要的技术含量是非常高的。

不少的名厨哪怕是技术再好，却也在这个开口的部分栽了。