第909章 一千六百年前的老面2(3/4)

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但在做到第三次的时候，就基本上成功了。

老面里的活性酵母保持得很好，在加入进去之后，整个面团都如同活了一般。

面团里长时间发酵形成的复合发酵体系让这个面团中有著大量的微生物。

整个发酵能力非常强。

面团肉眼可见的扩张的十倍，放在桌子上就占了半个桌子大。」

「」

「正确。」

白罗面点王在看到许舟已经成功的把前边几步都做对了的时候，眼神里都是满意和惊叹。

如果白罗家有这样的传承人，那他们白罗家的面点一定可以传千秋万代！

虽然白罗面点王对于传承下去这件事，没有其他人那么看重。

可是遇到了许舟之后，他就不这么想了！

当许舟做的四神海鲜镇魂包子摆在了桌上时，白罗面点王扫了一眼，用手捏起一个上边刻著朱雀的包子放在嘴里。

胡萝卜味道的微微清甜味和整个活性极强的老面的口感混合在一起就有著十分独特的美味。

这是外边完全品尝不到的。

带著一点点酵母的酸，更多的却是粮食发酵的香味，那种一口下去胡萝下的甜和面团撕扯开的嚼劲，让人完全上瘾。

里边的干贝更是一团又一团的鲜味十足。

吞咽下去时候，并不像以往吃海鲜那样，是散开的。

整个干贝馅料是扎实的包在胡萝下味道的面团里，那面团的嚼劲和干贝的嚼劲，让人咬下去时都格外沉醉。

「蟹肉包里竟然加了虾仁？」

在吃到蟹肉包的时候，白罗面点王的眼神里带著诧异。

放了蟹肉馅料的包子跟他的做法不太一样。

里边的蟹肉虽然已经打成了上劲的蟹肉糜，但是里边包裹了一些虾肉，咬下去时，除了蟹肉的清甜和紧凑，还有著虾肉的颗粒感和流淌出来的海鲜汁水。

吸溜一口。

整个鲜美的汁水混合胡萝卜口味的老面包子皮，整个人的灵魂都仿佛飘了起来。

「好吃。」

「这道菜你已经学会了。」

白罗面点王第一次感觉到这么有挑战性。