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首发：~第696章 小许指点全场2（2/3）
「每一道菜许舟老师都会给出提示。」
「大家听完提示后，希望能有对这个菜谱新的感悟。」
直播间里的观众看到这一幕惊呆了。
【哈？小许给提示？】
【估计是了，比如李川和刘洪其实就差临门一脚，如果有提示的话应该是能过的。】
【这次比赛别的没看出来，小许水准碾压全国新生代名厨，我是看出来了。】
大家忽然有些好奇。
也不知道许舟对上了老牌的名厨，会是什么样子。
演播厅里瞬间安静了下来，所有名厨都停下了手里的动作，齐刷刷点开了屏幕里，眼睛里满是期待和紧张。
就连直播间的弹幕，也瞬间停了下来，所有人都等著听许舟的指点。
许舟拿起话筒，声音平静清晰，透过音响传遍了整个演播厅：「我就简单说几句，只点每道菜的核心要点，能不能做出来，全看各位自己的功底。」
「过油肉，核心在醋，要分两次点醋。」
「滑肉前先放一点醋给肉片打底，出锅前再烹一次醋，才能激出最浓的醋香，不会发苦。」
「臭鳜鱼，核心在煎，鱼身一定要吸干水分，热油煎到两面金黄起虎皮，才能锁住鱼肉的汁水，炖出来才会有紧实的蒜瓣肉，不会散。」
「宋嫂鱼羹，核心在勾芡，要勾流水芡，分三次勾，才能做到稠而不粘，滑而不稀，蛋花要飘起来，不能沉底。」
「纸包鸡，核心在炸，油温要控制在六成热，小火慢炸，炸到纸包金黄蓬松就捞出来，不能炸太久，不然鸡肉会老，锁不住汁水。」
他一句一句，把剩下其他菜的核心要点，挨个点了出来，没有多余的废话，每一句都精准地戳中了名厨们之前出错的关键。
名厨们听得眼睛越来越亮，原本一头雾水的他们，一听到这些关键点，眼睛一下亮了。
：
许舟老师这有干货是真说啊！
而且还是一针见血。
甚至在说魔幻麻婆豆腐的时候，还看了一眼李川，专门针对他的菜谱说了几句。
十分详细的指点。
许舟说完，放下话筒，对著导演组摊了摊手：「该说的我都说了，剩下的，就看他们自己了。」
总导演自然是十分的激动。
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