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首发：~第633章 鱼生遇冷（2/4）
每一页上都写上了日期，以及研究的成功，和整个香料搭配产生的效果。
基本上哪怕是新手小白拿到了这本香料册子，都会拿著这些已经搭配好的香料配方赚大钱。
「行。」
许舟看了几眼之后，看到这个册子是复印件时，收了起来。
「既然是复印件的话，那我就收起来了。
「你们的研发经费还够吗？」
这些研发应该挺耗钱的。
他们都花了这么久了——
「有的。」
香料厨师笑笑：「上次的那一房间——还有很多。」
聊了一会之后，也就正式开始做起了这一次的炙烤秋刀鱼。
「要做这道菜，必须要选择时令秋刀鱼。」
香料厨师语气认真：「如果不是时令秋刀鱼的话，就没有这个味道。」
他开始慢慢吞吞的说起了在制作这道菜之前需要注意的事。
比如处理时要快速放血、去除内脏和筋膜，避免鱼肉氧化。
以及怎么挑选是否新鲜的秋刀鱼。
「或许你应该要自己学会判断，其实就是靠鼻子，以及靠触感，仔细的分辨的话，就能分辨出秋刀鱼的新鲜程度。」
「其实秘诀也并不是很多，只要记住以下几句话。」
香料厨师看著许舟：「鱼身要笔挺有力。」
「鱼眼要清澈明亮。」
「鱼嘴尖有黄色的脂肪点。」
「鱼皮银白闪亮。」
每一条都是挑选秋刀鱼的经验之法。
许舟虽然之前没选过，但是画漫画的时候，这些内容都画过，也十分的熟悉。
所以只是听一遍，就记在了心上。
「现在，需要挑选一条秋刀鱼。」
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