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首发：~第583章 小许老师的升龙饺子会抬头3
【别人不可能，但是他可是小许老板啊…】
…
案板上的猪肉很快被剁成细腻绵密的肉糜。
而后虾肉也剁碎，但是却刻意保留了一部分的颗粒感，这样的话，到时候吃起来时，那颗粒感就会让虾肉Q弹得更明显。
接下来是去腥。
许舟用的并不是料酒，这一次使用的是米酒。
在把米酒拿出来的时候，直播间里的人都纷纷好奇极了。
【为什么是米酒？不是料酒吗？我记得之前在传统炸酱面的时候，小许老师还叮嘱过要用黄酒而不是料酒，料酒地位又减一了！】
【问问啊！主持人呢！你快帮我们问问啊！小许老师应该不介意的！】
但也有强迫症患者已经看爽了。
许舟做菜时，但凡做完的地方都干干净净的。
一边做一边还能顺手收拾。
还不会被打乱节奏。
【看小许老师剁肉馅，我强迫症都看爽了，那节奏感，完全没乱过，谁懂啊…】
【肉馅料的话，应该放料酒，一般米酒是用在米酒发糕、甜酒面包，这种地方啊。】
…
主持人在看到那么多弹幕都在问，在接收到导演组的肯定后，这才找了个许舟刚把高汤当成水加入的空隙问话。
「小许老师，我有个问题想问一下…」
「嗯？」
许舟正好在把高汤加入了肉馅里，准备再揉一下肉馅，听到她的声音，抬头：「怎么了？」
「是有关这个米酒的，这次去腥的时候为什么啊，要用米酒而不是料酒？」
主持人眼神里带著期待：「我们很多人都很好奇，您能跟我们稍微讲讲吗？」
「嗯。」
许舟拿起了米酒在镜头前晃了晃，没有隐瞒，讲得十分细致。
「一般来说，去腥增香大家使用的是料酒，因为料酒去腥能力强，在酒精挥发了之后，能够带走腥味。」
「但是现在制作的是饺子。」
「饺子馅料被面皮包裹了之后，酒精无法充分地挥发，这样的话，会残留一些生料酒味，会破坏整个饺子的味道。」
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