第532章 六味？不！十味！(7/11)

首发：~第532章 六味？不！十味！

许舟想到他们这个带有玄幻仙侠设定的世界，食材和蔬果都跟自己的世界不同，便拿起旁边的一个苹果啃了一口。

咔嚓一声。

脆嫩多汁的苹果的果酸甜味在嘴里散开。

「其实在我们那，麻婆豆腐不止六味。」

「啊？」

看著小孩厨师茫然的样子，许舟笑了一下：「麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。」

「如果算上色，再算上改良版的甜的话，其实是十味。」

…

许舟话一顿。

「不过你的梦幻麻婆豆腐我觉得应该是达标的，是不止六味的。」

「不止六味？」

小孩厨师愣住了，挠挠头：「这鲜和活是？」

许舟也稍微解释了一下。

「鲜是指的底味，也有豆豉的发酵的鲜味，或者是底汤鲜味，我觉得你的麻婆豆腐肯定是达标的。」

「活指的是二次勾芡，汤汁浓稠却不腻，能均匀裹住豆腐表面。」

「筷子挑起时芡汁时，会像活物一般流动，这是川菜紧汁抱芡的精髓。」

他的话顿了顿：「不过虽然你的菜没有二次勾芡，但是在这道菜里勾芡也应该是恰到好处的。」

「以后你也可以自己试试，以你的厨艺，肯定没问题的。」

所以梦幻麻婆豆腐除了甜味之外，应该是具备了九味。

麻、辣、色、烫、香、酥、嫩、鲜、活。

…

听到这话。

旁边的小孩厨师眼睛瞬间一亮，开始琢磨著甜味，心底倒是有些雀跃。

「大哥哥，你真的觉得我的厨艺没问题吗？」

「但是大家都不相信我，虽然这几天我证明了自己，但是他们老觉得我是小孩！」

这样的感觉，让小孩厨师很不服气。

现在的这个时候，大家都还觉得小孩厨师只是一个小鬼头。