第446章 分你一点发酵液(2/5)

首发：~第446章 分你一点发酵液

「这可是我小心翼翼培养出来的咸鱼汁！很珍贵的！」

她拿出了一大瓶的咸鱼汁，示意许舟接过去。

许舟：「……」

不知道为何。

莫名从她的眼睛里看出了几丝委屈，就像是她精心培育的好东西却被拒绝的委屈。

算了。

作为厨师，这以后还得制作，是得感受一下。

造孽啊。

…

许舟最终还是把咸鱼汁接了过来，闻了一下。

经过一层口罩。

尽管那发酵的味道依旧很刺鼻，但是闻了这么久了，倒是也有些习惯了，不…应该是麻木了。

那发酵的气味直往自己鼻腔里钻，而旁边已经风干的飞鱼和鬼头刀制作的咸鱼。

「这个咸鱼就是这一次叻沙的主料，你知道虾酱吗？如果知道虾酱的话？这个跟虾酱有些相似。」

「好了！主料你也知道了，其他的你就可以开始做了！面应该不需要我教你吧。」

叻沙用的面条这一次用的是鸡蛋碱水面。

碱水面自带轻微碱性，能中和臭咸鱼、臭豆腐带来的酸腐味。

同时口感弹牙劲道，煮后不易软烂，能更好地吸附浓稠的漆黑咖喱汤汁。

虽然其他的叻沙用的大多都是米粉，但是这道被她自己更改过后的菜品，就不适合用米粉了。

…

虽然这一次贞子厨师在旁边给了许舟一大瓶咸鱼汁发酵液，以及直接给了成品。

但是许舟还是喜欢自己尝试著做咸鱼干。

「之前我听说了，你在干货的处理上很厉害。」

许舟此时已经放平了心态，在闻习惯了之后，准备学习贞子厨师身上厉害的地方。

「能教我一下吗？」

「……」

贞子厨师一下呆住了，她在看著眼前青年那温和平静的声音时，竟然是第一次被这样温柔相待。