第340章 五色饮(1/10)

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第340章五色饮

在前边的两味饮制作好了之后，接下来的三种颜色简单了许多。

「白饮其实就是酪浆。」

张老在讲到白饮的时候，只是简单的讲了讲：「这个就类似现代脱脂酸奶，他们一般加少量盐或蜜调味。」

「文献里写的色如凝脂，酸滑如酥就是这么来的，一般是在夏日冰镇后饮用，可解腻消暑。」

「对了————」

张老补充了一句：「唐代酪浆也是发酵乳，是需要发酵的，酸度高于现代酸奶，初尝可能会觉得酸冽醒神。」

「不过白饮是用酪浆加其他材料制成的，不会酸。」

许舟下意识问了一句：「那要是假传承的话，他们会怎么做？」

「他们会简单的以为只是牛乳，实则是错的。」

张老眼神里都有些得意：「没有真正的传承，是没有办法真正做出五色饮的。」

毕竟唐代时的描述很多都能造成误解。

如果没有真正的传承解释的话，做出来的五色饮会古怪又不好喝。

而酪浆不仅仅只是酪浆。

发酵完，还需要加入很多的材料进去，才会甜。

.——

许舟现在是切实的体会到了。

如果没有传承的话，哪怕是自己去看这个五色饮，估计都会以为这个白饮是牛乳。

毕竟唐代乳制品发达。

倒没想到是酪浆。

「那这个玄饮呢？是酸梅汤？」许舟看到玄饮的时候，第一个想到的就是酸梅汤。

毕竟那个时候，应该是已经有了乌梅茶了。

旁边的张老摇了摇头。

「当然不是。」

」？」

「玄饮虽然加入了乌梅，是用乌梅煮的乌梅汁，跟酸梅汤也很相似，但是这个乌梅饮是一种中药饮子。」

张老仔细地解释：「这乌梅饮里要加入乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖、薄荷、主要作用是生津止渴，调和脾胃。」