第8章 第八章大粒胡椒盐（七）(1/1)

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离开那家店不远，是家经营水果的超市。江南最畅销的水果水嫩多汁。就拿桃子为例，北方人喜欢的脆桃在江南通常没销路----当地人喜欢阳山水蜜桃，甜甜软软，拿手里一捏能攥成桃浆。

牧琪如果来了江南一定会很开心。她喜欢水水的水果，这是她的原话。在江南生活过的我很自然把她的话翻译成了水嫩多汁，甜甜软软。这里的水果琳琅满目，当地人喜爱的口味和她如出一辙，如果她也来了这里该多好？这里水果便宜，在北方要放在精品货架上销售的高档水果在这里却遍及大街小巷，她在江南一定会生活得很开心。

看着货架上满满的水果我食欲大动，只是这时节还没有阳山的水蜜桃或我喜欢的南汇黄桃，我挑了一盒菠萝果切和二个猕猴桃，总共也只花十元。

我看了眼表，时针已指向晚上七点，该回宾馆了。我住在军工区的边缘，那地方可以算作魔都的郊区，在比利时领事馆这位置要倒换二趟地铁花费一个半小时车程才能赶到。

一路没什么新奇物什，回到宾馆的时候已经快晚上九点。失味状态加之上火让我吃不下什么东西，那些水果就被我当作了晚饭。菠萝嚼在嘴里，根据舌头上味蕾的刺激和口水的分泌我能分辨出那菠萝是甜的，只是我的嘴里还尝不出味道。

用掉了菠萝果切，我找前台借来水果刀和勺子，开始消灭买回的猕猴桃。我吃猕猴桃一向不喜欢剥皮，弄得满手绿油油的果汁难以清洗不说，最主要还嫌费劲。我吃猕猴桃的时候向来用水果刀一切二半，然后用勺舀食，这次也不例外。

猕猴桃是她在北方最爱的水果之一，另一种是草莓。在北方，即便是阳山水蜜桃这类水嫩多汁的水果也要考虑路途损耗，店家通常是不敢进货熟透的桃子的。即便是北方精品货架上的阳山水蜜桃通常也都硬邦邦的，要买回去放个三五日才能变软。而这些还没熟透的桃子即便放软，也是攥不成桃浆的，不比江南货架上那些。所以在北方，猕猴桃和草莓才是她的最爱。

洗干净餐具归还了前台，这次我没忘记借来温度计。发病时候是深夜，那时候不想叨扰宾馆前台，再加虽然病况严重可也没到眼见要要人命的地步，所以前一夜里我一直在忍。眼下才晚上九点，这时候前台mm还没到疲累的时候，所以此时借东西我完全没负罪感。

量了□□温，果不其然还是低烧状态----三十七度二。这点余毒或许打掉舌尖的病灶就差不多了，那时我心里已经没那么紧张了。新买的绿茶已经冲好，我喝了几口龙井，舌尖上还是有遇上草酸的感觉，我一狠心把冲好的龙井倒了。又泡上标注了jiang字的碧螺春，那感觉依旧。看来这一百三十元的花费只能拿来煮茶叶蛋了，我苦中作乐自嘲也似的笑了。

怎么在魔都要买到没有草酸的茶叶会这么难？我当时已几乎有些颓然了，心里动起了从青城往这快递茶叶的念头。只是远水难解近渴，发快递一来二去耽误那三五日时间，这时间里身体可是要遭罪的。所以这念头只是想了想，我就带上房卡出门找茶叶去了。

魔都是不夜的城市。如果是青城，如今这时刻大多数店家已经歇业，不如趁早在房间休养。可这里是魔都，虽说地处郊区的军工区外沿，然而江南商贾的勤劳踏实却让我相信----这时段一定还有许多店家是营业的。

向前台mm打听了一下附近商户较多的区域，穿着居家的短裤拖鞋我就奔入了夜色。

魔都最鲜明的特色就是城乡发展均匀。不似青城那般只有个市中核心区的cbd还算繁华，其它区片只能算三线城市。事实上青城市区一直有个“镶着金边的抹布”的美誉。在魔都，几乎每一片地方都差不多，即便是这城郊位置其繁华程度也不比市区差。所以走了不大时间，我就在街边遇见一处主营龙井的店铺。

礼貌的向店家打听下打烊时间，发现离得尚早，也就放心坐那让店家泡茶了。只是这家店的龙井依然乏善可陈，已有心理准备的我并没有因为这家店的龙井还有未净草酸而太过吃惊。这家店的龙井要价八百，看来这是江南地区龙井的市场指导价了。

坦白的说我对江南的龙井要价这么高一直没心理准备。在青城时候喝着三百一斤的崂山绿已经算是不错的绿茶，那价位的茶叶可比今天品饮到的龙井要好太多。当然，平日里在办公室我一直喝的是一百一斤的崂山绿，一来是办公室里泡好茶有些说不过去，二来是这么些年下来我已有些茶依赖，到时间不喝上点茶叶就会有萎靡不振的症状，一直喝好茶会负担不起。

我那一百一斤的崂山绿，与三百一斤的茶叶并无什么本质差别，前提是你要会冲泡。那款一百的崂山绿冲泡时候要先加杯底六分之一左右高度的冷水进去，浸润了茶叶以后再注入沸水，这么冲泡的茶叶和三百一斤的崂山绿口感上喝不出差别----都会有浓浓的云雾香飘散，喝在口里润润的，那感觉极是美妙。

这种冲泡技巧的发现来源于茶叶里的烂草叶味----一百一斤的廉价崂绿直接注入沸水会有淡淡的烂草叶味影响品茶体验。这种味道的出现意味着水温高了，所以结合古法冲泡龙井的经验我选用了先加冷水浸润的方式，没了烂草叶味露出了后来的云雾香却是意料外的惊喜了。

不需要强调绿茶要加八十五度嫩汤，考虑饮水机里开水的实际温度外加开水流入杯中这段距离的热能损耗，所谓的沸水泡茶实际水温与嫩汤要求大差不差。实验室里的数据放进现实生活要考虑到许多实际场景，太过教条不全是好事。

当初发现那款一百一斤的崂山绿也能泡出云雾香口感的时候，牧琪着实被惊艳到了。当时她笑对我说：“强老板要知道你这么泡茶，你叫他那里的好茶还怎么卖？”

强老板，是我们一直以来买茶的店家。部里有特供的办公用茶，可那茶除了贵没别的闪点，喝起来比强老板那里的所谓廉价茶叶还要逊色不少。强老板也是江南人，平日里靠那家简陋的茶店为生，不知是不是恪守江南的定价原则，他的廉价茶叶向来是完爆市场上那些天价、特供的。

正因为在青城习惯了强老板那里的价格，所以魔都市面上的龙井定价让我有些难以接受了。以前不是没在江南买过龙井----和秦牧琪确立关系那时候，我们曾在杭城游玩过十天。那时去到狮峰龙井产地，在一家招牌为“老村长”的店里品饮过他家龙井。当时接待我们的是村长夫人，据说他家的茶直供□□。老夫人热情实在----我们是中午去的，看出我们还没吃饭，热情的指引我们去到了角落里一家卫生条件却是极好的小店吃了片川。那一碗片川的花费只要十元----在那种寸土寸金的旅游热点区域。

当时在老村长家的用茶体验极佳，他家龙井有我们喜欢的云雾香，也没有未净的草酸。临走时经过砍价，村长夫人按八百元的价格给我们包了一斤。当然，那是在旅游黄金热点的成交价，所以这么多年来我一直认为龙井不应当是什么天价茶叶。

而今天在魔都游历的经历，却让我知道了老村长家的定价不比市场行情高多少，看来当年的老村长应当算是良心商家了。

给店家付了茶位费，回去路上我一直在想----该不会又要动用地阴地阳的那套理论了吧？所谓地阴地阳，那是道家的风水学说，在看风水的术士当中极为流行。我不是迷信之人，但这不意味着那些经商的店家不看风水。为了买到质优价廉的商品，我对地阴地阳的风水学说略读了一二，为的却不是交好运，而是为找寻这些看风水选址的店家。

有过实际体会了，就会发现地阴地阳理论其实有其现实意义，并不完全是迷信。比如在某个时辰，你去到批发市场某个朝向的街巷买菜，特定品种的应季蔬菜在那个时辰点的光照条件下是能看出它最鲜明色彩的。比如春分时节买芹菜，你在早八点和早晨十点应该选择的街巷是不同的，不然你就难以在当时光照下看出新下芹菜那让人欣喜的绿油油菜色。

我曾亲眼见到过部里采购蔬菜肉食的那家批发市场有流动商贩按时辰变化摊位的现象。当然，这只是对有些情况而言，当今市面上的术士对这套学说理论还是有不少滥用的，如果你是无神论者最好还是区别对待。

当初强老板那家角落里的茶店，也是在超大型批发市场里按地阴地阳学说找到的。可以说，不是术士的我，为了买东西，却成了半个风水术士。