第466章 川渝张派，变革的尘埃，活的夏哥！不去米奇林了，去聚...(1/9)

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第466章川渝张派，变革的尘埃，活的夏哥！不去米奇林了，去聚...

「川渝张派？」

郑梓函听著有些懵。

「「荣」「咕咕」「罗」「乐」...」

「这也没张啊！？」

一旁的乔若宁皱了下眉头。

「川菜张派...是厨神「张中友」那一派吗？」

郑梓函眨了眨眼。

「张...中友？厨神？」

看著疑惑的郑梓函，乔若宁眉头微微一挑。

「之前讲上河帮（蓉派）的时候，其实只提及到了传统流派，没有提及后面创立的流派。」

「在上河帮传统流派发展的同时，川渝地区还在不断出现新的大师。」

「已故的史镇良大师是其中的佼佼者，因自创一派，可称为宗师。」

「同样，师从「陈氏兄弟」与「高岐山」大师的张中友大师，是一位红案白案双精通的大师。」

「他在30多年前创立了「川渝张派」，现在也已经传到了第四代。」

讲述完基本情况，乔若宁好像忽然想到了什么。

「相比「荣派」现在的百花齐放（分裂），「川渝张派」内部还是十分团结的。」

「造成这个情况的原因，一方面是「儒厨一张中友」依然在世，作为门派创始人，他还在，门派就很难散。」

「另外一个方面，是因为「川渝张派」的门规森严，制度相对传统。」

「门规？」

郑梓函拨动了一下筷子，好奇的回头看了眼李光林。

「门规？现在还有那种东西吗？」

乔若宁微微一笑。

「当然有，虽然没有武侠电影里动辄一本门规那么夸张，但现在很多厨师门派，依然保有用作约束的十几条门规。」

「毕竟以前都说「教会徒弟，饿死师父」，没有一定的考验，在那个年代很少有师父愿意传授核心技艺。」

郑梓函点了点头。

「那...比较传统的门规指的是...」

乔若宁听著郑梓函刻意拖长的语气，眉头一挑。