第444章 高卢队纷纷呈现，配酒的智慧，这味道竟然是来源于...奶..(7/8)

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说实话，在西餐这个领域，这种情况还挺常见的，只是恰好这个人在高卢队里面罢了0

相比之下，下一道上来的【黑松露土豆泥牛小排】可以用天马行空来形容了。

夏鸣甚至觉得这个「雅尼克」是乔若宁附体，属于是抽卡流料理。

在法式料理的外壳下，他运用了，漆式的料理逻辑，华夏的某些对土豆的处理技法，加上黑松露的反应用。

没错，他放弃了黑松露那一股的香味，选择用高温去除香味的同时，延伸了黑松露的口感。

这道料理是夏鸣吃到现在，最难评价的一道料理。

因为它不是单纯的「好吃」，或者是「难吃」。

在保证了最基础的感官不会让食客讨厌的情况下，雅尼克用一种近乎怪诞的方式，让食客接近了精神触动的层次。

但问题在于，这条触动的道路，没有通向美味..

而是走向了一条不知道通往何处的略微奇怪感官道路..

「放到都市中，应该会有人喜欢这种怪怪的感觉...」

夏鸣觉得这就和血刀宗里面的弟子，总有人会喜欢一直生啃「扒皮的魂河鱼」一样...

个人爱好，不好评价！

但至少，这道料理比前面那道刻板的【法式西冷】强上不少。

虽然现在怪怪的，但如果雅尼克愿意投入精力，这道料理还有不少可以进步的空间。

最后一道主菜【香煎鸭胸配栗子蓝莓酱】..

夏鸣能明显吃到厨师有一些自己对于蓝莓酱与栗子比例之间的思考和想法。

但还不够成熟...

这就导致这道并不复杂的料理，没有办法蕴含如同前面完整料理所携带的情绪。

喝完对应的酒，夏鸣继续看向桌面。

高卢队这次的料理上的很快，但是料理本身很散。

所以能否有叠加的口感，纯靠运气，宴席的整体性基本是全抛了。

这点其实夏鸣在一开始就听到了，不过配酒的瓦伦江确实有些水准，只要不是本身料理太过出格，他都能精准锁定一款酒与之协调。

并且，酒的选择不仅局限于高卢国内部，就像上道料理，他就挑了一款艾诺利亚的冷门酒。

已经上了八道料理，还有两道就结束了。